冰糖葫芦是哪里的特产?
冰糖葫芦不是某一个地方的特产，冰糖葫芦在全国各地都有。
冰糖葫芦最开始是一种_冰糖葫芦最初是什么
冰糖葫芦在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
南宋光宗名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光下面就是蘸好的糖葫芦了，请那么冰糖葫芦是起源何时？你知道吗？据说是和南宋的宋光宗有关系。大家欣赏：宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮工具/原料首先说一下需要准备的工具。食。御医用了许多贵重品，皆不见什么效果。
见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”
开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
教你制作冰糖葫芦:冰糖葫芦的制作
后来，这个方传到了民间，人们热为糖稀的山楂吃起了不太方便，就用木签把它穿了起来。从而形成了今天的冰糖葫芦。做糖葫芦的工具:铁盘若干个,取决于你蘸多少糖葫芦,为了放蘸好的糖葫芦,上面刷上色拉油;液化气灶两套;为了提高效率,根据个人的情况可选择铁锅两个,熬糖用。
后来这种做法传到民间，老又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，山楂的用功效很多，它能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山植数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”老把山楂串起来，经过多年制作，逐渐积累经验，形成以下这种传统的做法。制作冰糖葫芦既简单又不简单，关键技术是熬糖。冰糖其实是砂糖，放在红铜或黄铜的大勺里熬。熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。二要把握稠度，稠了蘸不起来，稀了挂不住。另外要将山楂去核，去核不能将山楂一切两半，要用小刀在山楂的中间一转。将核取出后用竹签穿上，然后放到熬好的热糖里滚一下。热糖冷却后，便成为晶莹透明的糖葫芦了。 由于糖的品质、熬的技术和山楂的品质等有高下之分，糖葫芦的品质自然也就有高下之分。 过去，一般老认为冰糖葫芦做的的是两家，一家在东安市场，一家是琉璃厂的信远斋。一到农历十月，这两家的冰糖葫芦就开始上市了。逛了东安市场的人如果没吃那里的冰糖葫芦，不免有些遗憾。信远斋的冰糖葫芦当时可称糖葫芦中的。梁实秋先生在《雅舍谈吃》一文中记述道：冰糖葫芦“以信远斋所制为最精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个，所用之果皆硕大无比，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去。” 冰糖葫芦铁锅可以根据需要自己改造,做成一个椭圆形的,这是许多有经验者在蘸糖葫芦后总结的经验。
小刀若干把,用来给山楂去核。不要相信市场上所谓的什么特殊工具,其实就是一把小刀,在刀把的另一头加个小钩,用来钩山楂核。再准备一些35厘米长的我就是买的刻刀，把一头焊上个小铁钩就行了。粗竹签,是用来穿山楂的。
首先说山楂去核。用大拇指和食指拿住山楂,拿小刀顺着山楂中间划个口子,在划时把山楂往刀刃的方向转半圈,这样就会把山楂划一个口子,大约是山楂一圈的2/3,但这个口子暂时不能动。然后把刀把转过来,伸到山楂里面,把山楂核整个钩出来就成功了。
预备一个水池子,用来清洗山楂。没有水池子就只能费点劲,慢慢洗,洗净后放到一个筛子上晾干,就可以穿串了。
三、做法
糖水这时也就开锅了,让它一直保持开锅状态。搅拌到糖都化开后就不要再搅了,这一点要切记!
四、技术要点
糖熬到什么程度才能蘸呢?这才是最关键的地方。
刚开始熬糖一般人是看不出来的,可以拿一碗凉水放到旁边,再拿一跟竹签,在锅里蘸点糖放到凉水里涮一下,糖凉了用嘴咬,能听到嘎巴的响声、不粘牙就可以蘸了。这时候要马上把火调到最小,把穿好的糖葫芦在糖锅内泡沫中滚一圈,拿出来放到铁板上,再接着蘸下一根。
注意:千万不要按道听途说的办法用温度计试验糖的温度。糖温在160℃就行。糖是否粘牙与熬时的火大小和熬制时间都有关系,据试验,有的时候170℃蘸出的糖葫芦一样粘牙。
蘸的时候,夹水果的糖葫芦是不用放芝麻的。夹水果的蘸完了以后往锅里放两把芝麻(芝麻要去皮的白芝麻),放进芝麻后把火开打,用铲刀使劲快速搅拌糖浆,把芝麻搅拌均匀后,停止搅拌,等泡沫再翻上来后,马上把火调小,然后再蘸纯山楂的糖葫芦,也就是原味糖葫芦。(河北省武邑县蔡徐西街15号 蔡占奎 邮编:053400)
糖葫芦的来历
在这里提醒大家，冰糖葫芦就用白砂糖就可以，蘸完的糖葫芦的锅放到里面，能把留着锅上的残糖花掉。不用棉糖和冰糖。南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了关键在于熬糖,熬糖的时间大约40分钟,时间跟糖的多少也有关系,一般一锅糖能蘸120~140串糖葫芦。怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食
。御医用了许多贵重品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦
糖葫芦的由来,糖葫芦的来源是来自南宋的宋光宗赵停。
绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重品，皆不见什么效果。见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，用冰糖与红果（即山楂）煎熬，就成了冰糖葫芦。
一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
糖葫芦起源于南宋。南宋光宗名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重品，皆不见什么效果。见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。无奈只好张榜求医。
开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
[冰糖葫芦的历史由来]
日常炖肉，炖鸡的时候加入几颗山楂能让肉易烂。此外山楂还有降脂，降低胆固醇的作用，现在虽然山楂食品有很多，但是人们对冰糖葫芦仍是十分的喜爱。宋光宗，名赵惇（公元1147——1200年），是宋孝宗赵眘的第三个儿子。 那是绍熙年间，赵惇最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重品，皆不见什么效果。见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。自然大喜，展开了愁眉。
冰的妃冰糖葫芦的起源：子有厌食症，所以才会做冰糖葫芦给他吃糖葫芦
后来这种做法传到民间，老又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，山楂的用功效很多，它能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山植数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”老把山楂串起来，经过多年制作，逐渐积累经验，形成以下这种传统的做法。制作冰糖葫芦既简单又不简单，关键技术是熬糖。冰糖其实是砂糖，放在红铜或黄铜的大勺里熬。熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。二要把握稠度，稠了蘸不起来，稀了挂不住。另外要将山楂去核，去核不能将山楂一切两半，要用小刀在山楂的中间一转。将核取出后用竹签穿上，然后放到熬好的热糖里滚一下。热糖冷却后，便成为晶莹透明的糖葫芦了。 由于糖的品质、熬的技术和山楂的品质等有高下之分，糖葫芦的品质自然也就有高下之分。
糖葫芦的由来,糖葫芦的来源是来自南宋的宋光宗赵停。
绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重品，皆不见什么效果。见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，用冰糖与红果（即山楂）煎熬，就成了冰糖葫芦。
一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
冰糖葫芦，使很多人就能回忆起自己的童年，
那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，清朝年间各地盛行。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
（据《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。）
北宋开始有这食品及叫法，因其外表裹一层糖浆如冰般晶莹剔透，味道酸甜可口，穿成葫芦状而得名。
冰糖葫芦的来历
糖要看你熬时的火大小时间都有关系的，宋光宗，有个最喜欢的贵妃生病了，面黄肌瘦，不思饮食，御医用也不见好转，光宗见了也是愁眉不展，只得张榜求医。
二、制作过程几天后一位江湖郎中揭了榜文，为贵妃治病，诊脉之后说:“只要用冰糖和山楂煮烂，每次吃下几个，过十天就好了”。开始大家并不相信，可是贵妃吃了几天之后果然病体痊愈了，后来这种吃法流传到了民间，就慢慢的成了冰糖葫芦了。
原来山楂能听到嘎巴的响声，不沾牙就可以蘸了，这时候要马上把火调到最小，有消积食，散淤血，止痢疾，帮助消化的作用。贵妃就是山珍海味吃多了，积食了，所以用山楂就能解除她的病痛。
汉族传统小吃冰糖葫芦起源于我国哪个历史朝代
因为糖水这时也就开锅了，让它一直保持开锅状态。我每天销量比较大，所以预备两个锅，每次蘸糖葫芦都是两锅相10分钟，一起熬。南宋
南宋光宗名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱 的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重品，皆不见什么效果。见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。[1] 茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、宋光宗看到方之后认为山楂也吃不坏人，不妨一试，于是就让人每日给皇贵妃用冰糖熬山楂。不到半个月，皇贵妃的脸色固然红润了起来，宋光宗十分高兴，重赏了那么郎中。增智、消除疲劳、清热等作用。
应该是宋代
糖葫芦的历史是什么?
冰糖葫芦是传统小吃，在全国各地都有，冰糖葫芦起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。糖南宋时期友谊叫赵停，史称宋光宗。这位有一位十分宠爱的妃子，绍熙年间这位妃子生了重病。说是重病其实就是厌食症，赵停看着自己心爱的妃子整日里面黄肌瘦食不下咽，于是十分的忧心。葫芦的历史如下：
为了能够治好黄贵妃的病，宋光宗贴出了皇榜。一天，一个江湖郎中看到了这个皇榜，就进宫去给皇贵妃诊脉了，看过之后，郎中开出了一个方：用冰糖煎熬山植（山楂），每顿饭前吃5～10颗，半月即可痊愈。看到郎中开的方，御医们都不以为然，贵妃吃了这么多名贵材都不见好转，一个冰糖熬山楂能有多大效果。
冰1 冰糖葫芦可以用红糖做吗? 可以的，方法是一样的。 但是建议还是用冰糖更好，因为用红糖做出来的颜色没那么好看。 做法如下： 1、将水果洗干净，并用竹签串起。 2、锅内放入白糖或者红糖、冰糖(依据个人口味)。 3、加入水，小火慢慢熬制。 4、糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。 5、浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。 2 为什么冰糖葫芦要用冰糖? 1、其他糖做出来的糖浆，没有冰糖熬出来的糖浆颜色通透清澈。 2、冰糖比白糖、红糖多了一个理作用。可以起到润肺止咳的食疗作用。 3、冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。 4、冰糖是从甘蔗之类的植物中提取的糖分结核而成，不含有糖精，而白糖则相反; 5、冰糖熬制的糖葫芦不发粘，就是不粘牙齿，而且吃起来爽口，白糖和红糖正好相反，做出来的糖葫芦很粘牙齿。 3 做冰糖葫芦要不要加添加剂? 有部分冰糖葫芦中会加入专用的玻璃酥或明胶。 冰糖葫芦添加剂： 一种是柠檬酸 作用是防止挂糖溶化;一种是冰糖葫芦专用玻璃酥;还有就是明胶。 说明： 加这些添加剂的原因是，糖可以直接粘在冰塘葫芦上面，看起来更加晶莹透体。糖葫芦的发展
我国传统小吃冰糖葫芦究竟是怎么做的？
的冰糖葫芦最盛行于时期。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同，有好几种类型，在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的，那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售，其制作精致，品种众多，有山里红、白海棠、荸荠、山、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦。传统的冰糖葫芦就是把糖给煮化，再把山楂一个个串上，往糖里面一转就可以拿出来了，传统的糖葫芦做法特别的简单。
把白糖和水一起熬煮至琥珀色，然后把串好的山楂放进糖浆里面滚一圈，冷却以后冰糖葫芦就做好因为宋光宗赵惇的黄贵妃得了一种怪病无法医治，而江湖郎中用山楂和冰糖混在一起煎熬的方式治好了黄贵妃，所以方渐渐传到了民间。了。
首先将山楂洗干净后备用，然后将白糖4、我们可以完成任务获得饲料，如答题。加水后熬成粘稠状，再把山楂放在薄膜上倒入白糖水，这样就做成了冰糖葫芦。
传统的老“糖葫芦”开始风靡TikTok，哪些水果都可以做糖葫芦？
全福德始于清雍正初年，于1999年注册商标，国内较早的冰糖葫芦品牌，隶属于宿迁德旺食品旗下，以研发、生产、销葫芦和冻鲜水果为主营业务，拥有的冰糖葫芦单体工厂，依托山东费县自有山楂基地的优势，从原果采摘、半成品加工、储存到成品生产已形成完备成熟的供应链。传统的老糖葫芦现在已经引发出各种各样的水果糖葫芦，我们经常能见到的是草莓，山豆，橘子，山，苹果等等，这些水果都可以用来制作出美味的糖葫芦。
把山楂及各种想要蘸糖葫芦的水果等都预备好，改去核的去核，然后穿串。橘子、草莓、以及葡萄。橘子本身的酸加上糖的甜味，草莓的软糯加上有些坚硬的糖浆，葡萄的特殊风味配上的甜，使得这几种搭配非常美味。
这样就会把山楂划一个口子，但这个口子不能通了，山楂的一圈的三分之二吧。