蘑菇如何栽培呢？
说明：实验性一般作过程种植，500平方左右，投资2万元左右。1、准备菌包一包、塑料盆一个，将菌包封口处报纸撕掉，放入塑料盆内
口蘑菇的种植技术视频 口蘑菇的种植技术视频教程
2、盖上一张报纸，用喷水壶把报纸浇湿，每天早晚各一次（有条件的可以多喷几次，保持报纸潮湿是的，但是也不要太多水），浇水要注意，只要浇湿报纸就行，尽量避免水浇多了滴到上。每天浇水的时候把报纸动下，让下面的袋子透气如何用玉米芯种植蘑菇？这是一个简单而有趣的项目，可以在家里的后院或阳台上完成。以下是一些步骤和提示，来帮助您开始：
3、一个星期左右，可以看到已经开始出菇了，当然出菇的时间跟管理有关系，管理好的，菌丝长满后5-7天就开始出菇，空气比较干燥，管理不是太好的，可能要20天左右才开始出菇，这些都是正常的。（出现菇芽之后就不能盖报纸了，一定要把报纸掀开，每天要加强喷水保湿）。
收获蘑菇的时候一定要整簇掰下来，然后用小刀将残余菌柄去除，露出新鲜培养料，接着就有一拨一拨吃不完的蘑菇了
如何在家种植香菇，香菇种植流程及技术
发展一个产品要了解和掌握其市场信息，不能凭空想象。要了解市场上哪一种品种今年会走俏，哪一种品种适合在当地销售，投入有多大、产生的效益如何、技术能不能接受等。靠“自产自销”的思路来发展食用菌是不行的，可以考虑找一家有实力、技术过硬、信誉度好、可靠的单位与其联手或签约合同，生产出来的产品由单位来销售。必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌，由公司提供技术、新品种和市场，通过基地来生产，跟销售方签订合同，带动农民一家一户生产，才能把食用菌生产风险降到一、栽培香菇的主要特点
1、春栽。春季（10-11月份）生产菌筒，3－6月份生产香菇。
2、秋栽。秋季（8月下旬至9月下旬）生产菌筒，冬季生产香菇。
三、秋季栽培香菇菌筒生产应注意几个问题。
1、接种（培养）室（1）房间条件。接种（培养）大多都在同一间房子内进行。所以培养室要能密封，能保温，能通风降温，不潮湿。（2）严格房间处理，清扫干净，充分干燥，薰蒸杀菌，进灭菌料筒前3天，用30克/立方米或甲醛15毫升/立方米薰蒸。
（1）严格配方比例，干料比，木屑80－85%，麸皮15－20%，石膏粉1－2 %，气温高时应加适量杀菌剂防治杂菌污染。（2）水份适量，干料比1：0.8－0.9，培养料水份不能过重，以免造成污染。（3）装袋适量，上下松紧一致。
3、灭菌（1）装瓶不易太紧，袋与袋之间必须留空隙，同时将搬运料袋用的编制袋，接种时的套袋，棉花放到甑内一起灭菌当蘑菇长到直径2-4厘米时应及时采收，若采收过晚会使品质变劣，并且抑制下批小菇的生长。采摘时，用手指捏住菇盖，轻轻转动采下，用小刀切去带泥根部，注意切口要平整。采收后在空穴处及时补上土填平，并喷施一次1%的葡萄糖、200倍的丰产王或绿风95，以促进小菇生长，提高产量和品质。 。（2）上甑后，六小时左右使温度上升到100℃，不掉温保持20小时以上。（3）使用的温度计必须是150℃的水银温度计。（4）灭菌甑的前后温度会出现不一致的现象，但以上升到100℃的地方记保持时间。
4、料筒出甑（1）趁热出甑，停火后，甑内温度下降到70℃左右开始出甑。（2）无菌搬运，搬运灭菌料筒，必须用无菌编织袋或用灭菌编织物垫好其它搬运工具进行运输。（3）无菌料筒直接搬到消毒好的接种室，“#”字型堆码6－8层，让其自然冷却。
四、接种
1、待灭菌料袋降至28℃后，将接种所用的用具、菌种、衣服等物品放入接种室，同料筒一起薰蒸灭菌。
2、菌种处理。一是入接种室前去除棉塞用75%的酒精或其它杀菌剂将菌种袋（瓶）擦洗一遍。二是接种前再用75%的酒精将菌种袋擦一遍。三是接种时从瓶（袋）底开始接，上部留1－2公分不用。3、作规范。一是接种必须3人一班，一人运袋擦袋，一人打眼封口，一人接入菌种。二是接种速度要敏捷，随打眼，随接种，随封口。三是接种时间安排在晚上九点以后或阴天，以免灰尘大增加污染。四是短时间内一次接完，接完后再用气雾消毒剂薰蒸一次。
五、菌筒培养
1、保持温度25℃左右，经常观察掌握好室内和袋内温度。
2、注意通风，接种三天后，就开始通风换气，室温低上午10点和下午4点各通风一次，每次半小时左右，气温高则在早晚通风。
3、适时增氧，加速菌丝生长，尽快达到生理成熟。一般培养七天以后开始刺孔增氧，每隔10－15天刺一次，用大头针等（刺在菌丝走白处，不可刺在空白的培养基上）用套袋和胶片的，去掉套袋，撕掉胶片可代替次刺孔，以后要根据气温和菌瘤形成情况，酌情刺孔，温度低多刺，温度高少刺，菌瘤形成处可不刺。到第四次及以后便刺孔，便排出白（黄）积水。
六、香菇生产管理
2、催好菇蕾。菌筒经过70－80天或者180－210天的养菌培养，在菌筒与塑料袋间的交界处，出现许多红棕色的粘液，并且逐步出现瘤状突起，说明菌筒已生理成熟可以进行催菇。催蕾的方法：一是变温，如果袋内水分充分，可以直接拉大温，促使出菇。二是补水，如果菌筒水分低于40%，就得补水催菇，打眼浸泡24小时或注水，使菌筒达到3.5－4公斤（大筒）。
3、香菇管理。一是现蕾后，及时破膜；二是适时疏菇；三是优质管理，浸泡后的菌筒，香菇生长期不再喷水，培养厚菇，控制高温，保持低温，培养花菇，加温排潮，拉大温，形成花菇。在温度适宜的情况下20天左右可生产一茬菇。
七、采收与加工
1、干制菇采食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业，是三分栽培七分管理，要用科学的态度来指导发展食用菌，没有成熟、过硬的技术，想达到理想的经济效益肯定不行。那么，怎样才能提高食用菌的经济效益，降低市场风险，一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料。二是适时栽培。如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行，冬季栽培夏季品种同样不行，迟栽也不行。三是选择优质、高产的菌种。俗话说“好种出好苗”，没有好的菌种就达不到好的产量。四是提高产品质量。做到适时采摘。食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期，后期大量的孢子已经分生、老化，重量和品质都会下降。据了解，市场上最常见的平菇，大部分采收都在后期，同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水，但消费者对此不清楚，买回去后烹饪，出现大量的水，一点鲜味也没有，逐渐地消费者对这种产品就不再购买。还要注意增加室内通风和湿度，创造适合食用菌生长的环境。摘标准。干制菇的采摘期，菌盖6－8成开伞，欲称“大卷边”或“铜锣边”。阴雨天前，必须将3公分以上的白花菇全部采摘，并马上烘干。
2、采菇技术，一手按住菌筒，一手捏菇柄基部，先左右摇动，再向上轻轻拔起。做到不留根、不带起大块基料、不损坏筒袋膜，不碰伤小菇蕾，采成熟留兴旺幼菇。
3、脱水技术。为充分利用能源，采取日晒与烘烤结合，每天上午10点钟以后采摘香菇，有太阳可先晒半天以上，再进烘烤炉烘烤。为提高质量，必须使用脱水烘干机。
4、烘烤技术。开始温度30－35℃、30－45℃保持6小时以上，大排风，半回风。50℃保持6小时，大回风，60℃正负2℃，直到烘干，大排风，大回风，不超过65℃，一般厚菇烘烤18－22小时，花菇约10－12小时为宜。
香菇种植技术比较复杂。这里很难说清楚。你可以直接在网上搜索 香菇种植技术。就可以看到很多种植技术资料和视频。不妨参考一下。
蘑菇如何种植及其采集工具
采菇方法：前3潮采用左2、堆料的方法：在决定宜种菇的稻田内建堆。料堆宽2m，高1.5m，长度不限。一般100瓶菌种的料可堆长约8-9m。技术要求：稻草要干，不宜用霉烂稻草堆制。堆料头一天，稻草要充分预湿，建堆前，蘑菇专用肥、油枯、尿素等混和均匀。千万注意：不能将尿素与石灰混和。在建堆时，先铺稻草，并将草棚改散，再泼粪水，后撒配料（辅料）。每层稻草厚度15-20㎝，共堆10-12层。料堆顶部建成屋脊形，防雨水进入。料边四周要堆直，不能下大上小或大肚细腰，必须堆制规范，以利发酵。右旋转扭菇法，第4潮后采用扯菇法。蘑菇对大家来说都不会陌生，不少人平时都经常食用蘑菇，其实种植蘑菇是一件非常简单的事情。下面是我为你整理的蘑菇如何种植的相关内容，希望对你有用!
花菇的当家品种。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75％左右，其朵形圆整，蘑菇的种植方法
选择一个带盖子的玻璃容器
废旧的鱼缸，聚泡沫塑料器、玻璃容器、甚至覆盖有湿报纸的托盘都可以用来培育蘑菇。家里有黑暗的地下室的话，容器就不需要带盖子了。但是要注意放置容器的地方要有一定的温度控制能力(例如空调房)，容器要有一定的深度，大概15厘米左右深就够了。
在容器内填上培育介质
蘑菇不像植物，不能够通过光合作用自己制造营养物质。你需要在容器里制造栽培蘑菇的营养床，供其生长和营养物质。混合床的物质可以购买，也可以自己动手来做。棉籽壳，玉米芯，木屑，草粉，莲子壳等，都是良好的营养床材料。注意在衬底里面撒少量的石灰对蘑菇的生长大有帮助，以及要注意消毒防止污染。
种植蘑菇的孢子
蘑菇的孢子就像植物的种子，把孢子种到衬底5厘米左右深处即可。当然你可以先撒上蘑菇孢子，然后在上面堆上混合肥料。
保持室温等待菌丝萌发
室温保持在21摄氏度左右，温度的调节可以用有空调的房间或者借用阳光直射来调节。大概需要3周的时间，你会看到薄薄的蛛网一般的白色菌丝出现在培养基上面。这时候就需要把室温降到16摄氏度，并覆盖2~3厘米的盆载土壤。
喷洒土壤表面保持微湿状态
微湿的土壤对蘑菇的生长很有必要，你要经常喷洒土壤表面以保持湿度。尤其一些处于干燥环境的地方。你也可以在上面盖上一层湿布，经常喷洒湿布保持水分。
保持土壤湿度和温度3~4周
在此期间你要留心不要被其他有毒的真菌或者污染。如果培养基上出现一些小黑点或者生长起来的蘑菇显得特别湿泞和黏滑，你就得重新培养。
收获蘑菇
采摘蘑菇的时间很重要，菌盖没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇，拥有的味道和恰好的成熟度。注意不要把蘑菇从基地里硬拽出来，这会使衬底松软影响其他蘑菇的生长，伤害幼菇。在基地附近扭断或者用小刀切断它们。
蘑菇的采集工具
雨靴
手套
手套是用来采摘蘑菇的，当在采摘一个蘑菇时，往往蘑菇中可能有虫子，而且蘑菇也可能是有毒的，不戴手套，手往往会被毒液沾染，引发红肿、瘙痒。
小刀
很多蘑菇子实体脆弱，若直接用手去拔，很可能把蘑菇弄碎，所以我们就要带好小刀，发现蘑菇后在蘑菇基部割下，这样就保证了蘑菇的完整性。
竹篮
新鲜的蘑菇水分很多，若用塑料袋来装，往往会弄得很，但是用透气的竹篮来装，就能更好地保存蘑菇。
蜡纸
在蘑菇层层间垫上蜡纸，能有效防止蘑菇相互挤压、撞碎。
食用蘑菇的注意事项
蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，而且很多蘑菇吸附能力强，在生长过程中会吸入重金属等有害物质。
我们常抱的态度是“青菜萝卜，各有所爱”，这使我们不能更好地利用它们的价值。因此，我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康!
我们每天都应吃点蘑菇。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。
蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
猜你喜欢：
1. 蘑菇养殖方法
2. 怎么种植食用菌
3. 大棚蘑菇的种植方法
4. 蘑菇的种植技术
5. 食用蘑菇的种植方法
菌菇的种植方法
1、节省资源，用料广泛。所有杂灌木，树木丫材，作物秸秆都可以作为生产原料。2、周期短，见效快。代料栽培香菇，从备料到收获结束不到一年时间，快。3、节省人力，节约基地，男女老少都可以作，田边场边都可以搭棚生产。4、人为控制条件，不受 天气影响。5、原材料利用率高，栽培香菇后的菌筒可以加工成饲料和作肥料。室内栽培蘑菇，要求一定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工，并且菇房由于年年种菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。近年来，加强了对土地的管理，要大规模发展食用菌，建设标准化的蘑菇房将会遇到较大困难。因此，将蘑菇种植由室内向室外发展成了今后大规模种植蘑菇的方向。 重庆沙坪坝区蘑菇生产基地的菇农，在专家的技术指导下，成功地在闲置的冬季稻田种植，其产量达到每平方米7~9千克，而且设施简单，成本低，病虫害少，降低了劳动强度和用工量。种植蘑菇后的菌渣，就地处理，又成为稻田的有机农家肥，创造了良好生态农业模式，取得了效益、经济效益双丰收。
其栽培措施是：
2．培养料的发酵 培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成本。 方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。 当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。
4．发菌及出菇管理 播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。 开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，农民致富的好途径。
香菇种植技术
一、概述
香菇是我国特产之一， 多年一直出口，我国香菇产量1999年已达100多万吨，居世
界。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售，近年也有一定鲜品出口。
二、栽培方式、工艺和品种类型
1．栽培方式和工艺
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完
善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，
其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
2．栽培委节
主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播
冬春出这样几大生产运作方式。
3．品种类型
销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、
蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段
木代料两用种等类型。
②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70(D80天出菇) 、迟生种(接种
后120天以上出菇) 。 ③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对
菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。
④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米，
后者培养优质菌筒，必须严格按照香菇菌丝生长需要的温、湿、氧、光等范围进行人工管理控制。4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。
⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。
低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。
中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃
高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。
广温种： 出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇，品质。栽培
者要根据自己的实际需求选择适当品种。
三、代料栽培的主要品种
近年我国代料栽培香菇已占总产量的90％以上，段木栽培已是一种限制生产的栽培
方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。为了
便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。
目前，代料香菇应用的主要有241(D4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株。
(1)名称、来源和基本性状
①241(D4241(D4香菇菌株是我国个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种，
从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸
主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241(D4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离
获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6 (D10厘米，肉
厚1．8(D2．2厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温
度范围6-20℃，以12(D16℃为最适，接种到出菇(菌龄)180天，适宜的接种期为2(D5月，
出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。出菇期以
低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在一定的温范围内利用干湿催蕾效果。是
代料香菇感观和品质的品种，也是香菇出口量的品种。
(2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功，
并通过认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一，属自然变异新菌株，是目前栽培
盖大肉厚，产量高，菌盖直径4 (D14厘米，柄长3．5(D5．5厘米，不易开膜，易形成花
菇：属中温型，出菇温度为8- 22℃，以14 (D18℃最适，菌龄90天左右。该菌株优
点是接种期间可在3(D8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量一致，但5(D7月接种的
菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力的
品种，出菇期9月(D翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋
出菇方式的高产优质品种。
③135该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。
其菌盖大，肉厚，菇柄短，菇质优，菌盖直径5 (D13厘米，柄长3(D4厘米，易形成
花菇；属中低温型，出菇温度范围6(D18、，以9-13℃为最适；菌龄200天以上，接种期
2(D4月，出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会
影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱，以免菌
膜色太深，菌膜太厚不易出菇。
(2)栽培关键技术
①科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育
过程，接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量，接种期太迟香菇菌丝营养
分别为：241(D4为2-5月，庆元9015(花菇939)为4-7月，花菇135为2(D4月。我国北方气
温偏低，秋季出菇适温要比南方来得早，接种期可稍提前，但要注意，接种期必须安排
在气温5℃始日之后。
②合理的培养料配比。以上菌株均适宜用杂木屑78％，麦麸20％，糖和石膏各1％，
含水量60％左右的常规配方，花菇 135品种的培养料含水量略低些更好。
③适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用1．5寸元钉制成，每段菇木刺孔的总量视菇
木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木
一般掌握在100个左右， 深度为1．5厘米。在菌丝生长过程中一般刺三次孔，次在
接种孔香菇菌丝圈直径6(D7厘米，第二次在香菇菌丝蔓延到培养料50％左右，第三次在
香菇菌丝布满全袋。第 1-2次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内1．5厘米，第三次刺孔则在
接种孔的背面。第二及第2、配料准确三次时培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。
④调整菇木堆形，调节料温。接种的菇木一字形排列，堆高8-10层，第二次刺孔通
气的菇木横二纵三排列，堆高8层，第：次刺孔之后的菇木六角形排列，堆高5-6层。堆
与堆之间要有空隙，行与行之间须有40厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。
⑤菇木适时转场。 促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。241-4、9015
菇木不宜全面转色后再转场，因为转色太深菌膜太厚，菇蕾不易发生，应采取长期的较
暗光线培菌，出菇季节转场，边转场边出菇。
⑥促使菇蕾发生均匀。香菇241-4和庆元9015(花菇939)菌株系菇蕾多发生型的品种，
在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温出菇较宜。若采取震动、
击木(惊蕈) ，菇蕾就会大量发生影响香菇质量；花菇135菌株则必须有一定的震动
或击木(惊蕈)，否则出菇不均匀。
(3)杂菌和虫害的预防措施
对春栽迟生型品种，在杂菌和虫害预防上的重点是越夏管理阶段。主要技术措施有：
精细管理，尽量疏散菇木，及时通风降温，菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。
发生局部污染的菇木可用清菌素、扑霉灵等涂刷，菇蚊可用专用蚊香、敌敌畏等防治。
2．春栽夏生品种
(1)名称、来源和基本性状
①武香1号， 是目前应用的出菇温度的品种。该品种子实体大叶，菌肉肥厚，
菌菌盖色较深，柄中粗，稍长，其的优点是出菇温度高，在28℃的高温条件下能大
量出菇，至34℃，出菇温度范围10-34℃，最适20-26℃，菌龄60天，适易的接种期
为3-4个月， 出菇期5-11个月。其抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的品种，主要
适宜鲜销和保鲜销售。
②CR04，福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大
叶型，朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖为茶褐色，有鳞片，有时盖顶有稍突起的尖顶，柄中
粗，稍长，其出菇温度范围10-28℃，最适18-23℃，菌龄70天，适宜的接种期为 1-4月，
出菇期4-11月。其抗逆性强，适应性较广，适宜在中高海拔地区使用，主要适于保鲜和
脱水烘干销售。
③广香47，广东省微生物研究所选育的高温型品种，其子实体朵型圆整，盖大肉厚，
菌盖黄褐色，柄中粗，稍长，出菇温度范围14-28℃，最适14-24℃，菌龄60天，适宜的
接种期为2(D5月，出菇期5(D11月，出菇高峰期分别在5-6月以及9-10月，冬季出菇量极
少。可在中高海拔地区使用，主要适于脱水烘干和保鲜销售。
④8001，上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种，其子实体单生，朵型圆整，
中大叶型， 肉质肥厚，菌盖茶褐色或深褐色，柄粗，稍长，出菇温度14-26℃，最适为
18-23℃，菌龄60天以上，适宜接种期2-4月，出菇期5 (D11月，冬季低温不宜出菇，适
于鲜菇销售或脱水烘干销售。
如何种植蘑菇
现在由于食用菌种植的经济效益较好，从事生产的农户越来越多。究竟怎样才能种植好食用菌，记者采访了有关农业专家。
如何用牛粪种植蘑菇，及如何发酵，及如何选种子？
答：双孢蘑菇牛粪、锯末堆料发酵制种
传统的双孢菇制种技术成本高，偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易控制，菌种易老化2000年夏季，我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种，制母种的达99．9％，制原种的达98．1％．制栽培种的93．2％。
制种方法如下： 牛粪、锯末的发酵 选未变质的锯末，过筛后在阳光下暴晒2～3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外，备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末，按体积比1：1的比例混合。同时，加入牛粪和锯末总重量0．3％的碳酸氢铵、2％的磷酸二氢钾、约2％的生石灰（生石灰的加入量，根据其质量而定，要求混合均匀后，pH值为7．5～8）、2％的轻质碳酸钙。混合均匀后加水，使水分含量达68％～70％。然后建高1米、宽1．2米，长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到75℃左右时进行次翻堆（时间约为10 天）。每次翻堆前，给料堆表面喷少量的石灰水，在发酵过程中，若发现料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4～5次，时间间隔为10、9、8、7天。若时间来不及，可翻堆3次。发酵完后晒干备用， 发酵过程中容易出现的问题与处理办法：
（1）料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快，若发现升温较慢，可适当加入碳酸氢铵，调节碳氮比，促其升温。若温度能升到60℃以上，则不必调节。
（2）料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。 配制培养基 将麦粒煮透后，加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7．5～8。按干麦粒的重量，加人1％～2％的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。
室内栽培蘑菇，要求一定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工，并且菇房由于年年种菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。近年来，加强了对土地的管理，要大规模发展食用菌，建设标准化的蘑菇房将会遇到较大困难。因此，将蘑菇种植由室内向室外发展成了今后大规模种植蘑菇的方向。 重庆沙坪坝区蘑菇生产基地的菇农，在专家的技术指导下，成功地在闲置的冬季稻田种植，其产量达到每平方米7~9千克，而且设施简单，成本低，病虫害少，降低了劳动强度和用工量。种植蘑菇后的菌渣，就地处理，又成为稻田的有机农家肥，创造了良好生态农业模式，取得了效益、经济效益双丰收。
其栽培措施是：
2．培养料的发酵 培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成本。 方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。 当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。
编辑词条 双孢菇双孢菇（俗称圆蘑菇，洋蘑菇），真菌门担子菌纲伞菌科，属草腐菌，中低温性菇类，我国稻草、麦草丰富，气候比较适合双孢菇的生长，具有很大发展潜力。
我国现在栽培的品种有AS2796,As3303,浙农1号,等.
养料：双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆（麦秸草、稻草）中加入适量的农家粪（如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等），还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的一个重要基本条件。
温度：双孢菇菌丝体生长温度范围4℃－32℃，最适温度22℃－25℃；子实体生长温度范围5℃－25℃，最适温度14℃－18℃。
湿度：培养料的含水量以60％左右为宜，覆土的含水量16％－20％。菌丝体生长阶段空气相对温度60％－70％，子实体生长阶段85％－95％，过干或过湿对菌丝体生长都不利。
酸碱度（PH）：双孢菇宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的PH值范围是5—8，最适7—8，进棚前培养料的PH值应调至7.5－8，土粒的PH值应在8—8.5。每采收完一期菇喷水时加少许石灰，以保持PH值，抑制杂菌孳生。
空气：双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件。
双孢菇鲜食，不宜久放，规模种植时，可做成罐头，出口换汇。大面积发展双孢菇，必须考虑深加工问题，否则，产品积压变质，就会造成损失。
价值和效益
双孢菇具有较高的营养价值和用效果。鲜菇蛋白质含量为35%—38%，营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中”美称。深受国内市场，尤其是市场的青睐。
牛粪的准备
种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时候，后墙面都留有出粪口，堆放粪便的地方做成水泥地面，向外倾斜，外侧开沟，以便清理牛舍的时候是牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特别的设施要求，通风向阳的空地即可。根据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自然晒干，晒成牛粪饼。切记：晾晒时不要随意翻动，越翻动越不容易晒干，即使晒干也是粉状不易储存。
牛粪晒干后，用编织袋包装储存备用，有条件的可以室内储存，防止霉变。
牛粪的晾晒不是高深的学问，各地可以根据各地的情况，根据季节的不同，灵活运用晾晒方法，归根结底是把牛粪晒干成饼状以便储存。
一、建造菇棚。
1、简易地棚式：
说明：实验性种植，100-200平方，投资3000元左右。
步：利用以前种植蔬菜的简易小棚，不搭设立体棚架，直接地面栽培。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，一次性备料成功，不要二次发酵。
2、塑料大棚式：
步：利用以前种植蔬菜塑料大棚，搭设立体棚架，每层高60厘米。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。
3、旧房屋改造式：
说明：实验性种植，根据房屋高度搭设立体棚架，根据种植面积计算投资金额，一般每平方30元左右。
步：利用废旧厂房、废旧农舍、废旧地瓜大屋窖、废旧防空洞等，根据实际情况搭设棚架，每层高60厘米。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。
第三步：直接购买栽培菌种，9月份根据适宜的温度，适时播种。
4、标准菇棚式：
步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，实行二次发酵技术。
第三步：由技术员自己生产栽培种，9月份根据适宜的温度，适时播种。
5、企业化生产模式：
说明：属资金雄厚的或者投资的项目，可以不分季节实现全年种植。
步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。
第二步：准备牛粪、秸秆，机械化备料上料。
第三步：标准化生产菌种，采取控温方式，全年工厂化栽培。
二、培养料的配方与堆制
1、100平方米双孢菇备料配方标准
关于双孢菇培养料配方，我们所接触到的技术光盘、文字资料、网络传媒等等，往往标准不一。很多朋友电话询问，有没有一个较为标准的备料模式？应该说：凡是实践过的各种配方，都是可行的配方方案，总的来说，是要根据所在地的资源优势合理选择配方模式。
现在按临泉县通用的标准，以牛粪稻草为主要原料来配方，每100平方米需要准备的材料如下，供大家参考：
牛粪3000市斤；稻草5000市斤；磷肥200市斤；石膏粉150市斤；尿素10市斤；石灰150市斤；饼肥200市斤。
有的资料提到双孢菇专用肥，我们临泉县从来没有使用过、也没有推广过任何专用肥，在这里做一个声明。
2、堆制发酵。堆制时间一般掌握在8月上旬为宜。①预堆：先将稻草用清水充分浸湿，堆成一个宽2-2.5米、高1.3-1.5米、长度不限的大堆，预堆2-3天。同时将牛马粪碾碎、加水调湿后堆起。②建堆：先在料场上铺一层厚15-20厘米的稻草，宽1.8-2米，长度不限。然后撒上一层3-4厘米厚的牛马粪，再按比例撒入磷肥和尿素，依次堆高1.3—1.5米。从第二层开始加适量的水，每层稻草铺上后均要踏实。③翻堆：翻堆一般应进行4次。在建堆后6-7天进行次翻堆，同时加入石膏粉和石灰粉。此后间隔5-6天、4-5天、3-4天各翻堆一次。每次翻堆应注意上下、里外对调位置，堆起后要加盖草帘或塑料膜，防止料堆直接日晒、雨淋。
3、发酵标准。堆制全过程约需25天左右。应达到如下标准：培养料的水分控制在65%-70%（手紧握稻草有水滴浸出而不下落），外观呈深咖啡色，无粪臭和氨气味，草粪混合均匀，松散，细碎，无结块。
三、进棚播种
先在棚内菇床上铺一层3厘米厚的新鲜麦秸，再将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上，料层厚15-20厘米为宜。然后按每立方米空间用10克加甲醛20毫升熏蒸消毒，24小时后打开门窗难通风换气。当料温降到28°C以下时即可播种，每平方米用500毫升瓶装的菌种一瓶。将菌种均匀地撒在上，轻轻压实打平，使菌种沉入料内2厘米左右为宜。
四、播后覆土
播种后3天内适当关闭门窗，保持空气湿度80%左右，以促使菌种萌发。注意棚内温度不能超过30°C，否则应在夜间适当通风降温。播种后15天左右，当菌丝基本长满料层时进行覆土。覆土方法：选择吸水性好，具有团粒结构、孔隙多、湿不粘、干不散的土壤为佳，每100平方米菇床约需2.5立方米的土。先拌入1.5%-2%的石灰粉，再用5%的甲醛水溶液将土渗透，待手抓不粘、抓起成团、撒下就散时进行覆盖，覆土厚度2.5-3.5厘米。
五、覆土后的管理
覆土后调节水分，使土层含水量保持在20%左右。覆土后的空间湿度应保持在80%-90%，温度13-20°C（温度15-18°C）。应视土层干湿状况适时喷水，严格控制温、湿度是双孢菇优质高产的关键。
六、适时采收
蘑菇的种植技术~平菇菌种培育方法 --1331视频推广
香菇的种植技术，怎么养殖香菇
香菇是一种很受欢迎的食用菌，在我国市场需求量很大。因此香菇的种植面积也很广。而现在蘑菇种植面积还在不断扩大，有不少菜农想开始种植。但我不知道怎么种。那么如何种植甜瓜呢？下面小编为您带来的蘑菇种植技术，让我们一起5. 准备蘑菇孢子：将蘑菇孢子按照包装上的指示进行准备。将其与一些水混合，直到形成一种稠密的糊状物。来看看吧！
蘑菇安徽省临泉县利用秸秆和牛粪做培养料，大面积发展双孢菇生产取得了显著的效益二、香菇栽培模式，农户型菇棚一般每平方米年投资40元左右，第二年投资15元左右，每平方生产鲜菇10—15公斤，每公斤收购价格6—8元。农场设置
蘑菇场应建在背风处，光线充足，自然资源丰富，水源充足。然后，按照70%的遮荫度，做好蘑菇场的清洁工作，这样便于后期管理，提高了场地的透气性。接种前，应清除现场周围的落叶和腐烂物，避免香菇生长受到过多杂菌和害虫的影响。做好土地整理，控制密度，建立管理渠道。如果周围没有足够的树木，树荫很低，应该建一个好的遮荫棚。，在地上撒一层石灰，防止害虫入侵。
蘑菇树制剂
有许多树种可以用来种植香菇，通常是壳斗科树木。香菇树不应含有芳香油，以防止香菇的生长。树皮不宜过薄或过厚，应靠近树干，这样有利于控制种植过程中的温湿度，降低杂菌入侵的概率。保证心材少，促进香菇菌丝体的分解。蘑菇树的直径应保持在15厘米左右，树龄应在10年以上。如果树龄小，香菇生产时间就会提前，而且香菇肉薄，香菇树容易腐烂，对产量影响很大。
及时接种
接种香菇时，温度应控制在10-15度左右，南方一般以3月份为宜。首先要控制蘑菇树的行距，打好接种孔。相邻接种点应控制在距断面6cm左右，以提高对杂菌的预防能力。接种孔的直径和深度应控制在15mm左右。钻好接种孔后，应及时接种，防止失水和杂菌侵入。一般来说，原则是随叫随到。接种后，应及时用蜡封好接种孔，或用与接种孔大小相同的木块覆盖，并将其敲紧平整。提高密封性，减少水分蒸发，促进香菇生长。
种植管理
接种后菌丝破碎，菌株的生长能力也下降，适应性也不足。因此，要保证香菇的生长，恢复菌丝体的生长，就要做好保温保湿工作。如果发现香菇树皮翘起，要加强遮光工作，适当浇水提高保湿能力，并将空气湿度控制在65%左右，温度控制在20℃左右.而且由于层数不同，每层蘑菇树的温湿度也不同，所以需要每隔半个月左右翻堆一次，根据周围环境和天气等的合理变化形成，促进菌丝生长。
以上是蘑菇种植技术的简要介绍，蘑菇种植比较麻烦。在种植过程中，还要做好遮荫，检查成活率，防止病虫害入侵，然后还要做好果树实体的管理，所以一定要做好种植前的种植技术准备。今天的介绍就在这里，本文仅供参考，希望对你有所帮助！
蘑菇的种植方法和技术
1、建好菇棚，选择通风良好，光线充足，用水方便的地方建好棚。种植蘑菇的时候要提前准备好菇房，通常选地势平坦、空阔、地势高的地方建造，大棚要选散光材质，地面要用水泥修缮。菇房内还要设好4．发菌及出菇管理 播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。 开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，农民致富的好途径菇床，可用木制的、也可用砖砌。此外，还要准备窗户或者卷帘。
二、配方。养料的主要成分是麸皮、稻草、家畜粪便、玉米杆等，通常在7月份前后堆制养料。先将粪便晒干，并将其他的养料切断，混合适量的石膏用水浸透，然后按照一层养料一层粪便堆积起来进行发酵，隔三四天翻一次，大概半月左右就行了。
要对菇房进行的杀菌消毒，将养料搬入菇房内，菇床铺好，将门窗关闭，室内控温在60度左右，三小时后降温到50度，维持一周左右，让养料发酵。发酵期间还可对养料消毒，促使养料留下来的都是有益的微生物，这样才可促使蘑菇更好的生长。
以上内容参考
蘑菇怎么种植？
蘑菇专用肥 斤 200 石 灰 斤 50-80一、菇房要求地势较高，四周开阔，环境清洁，房子朝南，顶上设风筒，墙壁上开设南北对称呈长方形的天窗和地窗。菇房要求防风防雨，室内能保温保湿，通风透光（散射光），地面便于冲洗，或便于每次栽培加垫新土夯实。四周墙壁用石灰水消毒，房内每次可用剂熏蒸消毒，防止杂菌感染。
1．春栽迟生品种菇床可用竹制，木制或铁制，床宽1.2米，横档以毛竹或杂木搭架，摊上芦垫等。床与床间距0.4-0.6米，底层距地面0.3米；层与层间距0.6米左右。床架四周留出走道。参考以上条件，各地可根据情况，利用简易房室加以修理利用，或因地制宜搭盖菇房。
二、培养料的堆制
培养料要经堆制发酵处理，分解为可供蘑菇吸收利用的营养物质。过去多采用一次发酵，发酵不甚完全，养分末得到充分分解，杂菌和虫害还有存在。为解决这个问题，近年发展了二次发酵（后发酵）技术。
蘑菇培养料主要是用家畜、家禽粪便和麦草、稻草等配制而成。约7月上、中旬开始堆制，粪草比例一般为7：3或6：4。稻草类要先晒干切断，粪便要晒干粉碎。其它配料为少量的石膏粉，过磷酸钙等。培养料用清水或尿液浸湿，一层草一层粪堆好，然后可覆盖草帘保温湿。建堆3-4天后可次翻堆，水份不够可加水增温。7-8天以后第二次翻堆，每100平方米培养料中加入1.5千克石膏粉。11-12天后可第三次翻堆，100平方米培养料中加入150克过磷酸钙。堆制后约13天，即完成前发酵。趁热将料搬进菇房，在菇床架上摊开，密闭房内窗户，迅速将室温提高到60℃左右，保持2-3小时，而后可降低到52℃左右，保持4-7天。室内加温可用煤炉或蒸汽管道，并维持室内一定湿度，这就是后发酵。后发酵是蘑菇培养中一项新技术，有杀虫灭杂菌的效果。并使培养料中产生大量有益微生物，氨味完全排除。由于嗜热性微生物的活动，大大地改善了培养料的质地，蘑菇可吸收利用的营养物质增加了。
三(花菇939) 的菇木，香菇菌丝布满全袋后2个月左右开始转场，最迟为出菇前30天；135、播种及覆土
料温下降到28℃以下时，即可开始播种。将培养料整理成平面，厚度12-15厘米，采用穴播，株行距约9×9厘米，每瓶菌种（750毫升）约播1平方米，若要发菌快，可多播一些。播种后需注意保湿，菌丝开始萌发生长时，要逐步加强通风，促使菌丝向料内生长，并控制杂菌生长（发现时可挖去）。菇床上要覆盖细泥团，蘑菇子实体正常形成，生长。可用晒干的菜园土上豆类土等肥土块过筛，大泥团约鸽蛋大小，小泥团约花生仁大小。当菌丝体发满表面，并已深入培养料之大部份时即可进行，先盖粗土，（约2.4厘米厚，含水量20%），后盖细土（约1.2厘米左右，略干）。
四、水份管理
蘑菇的水分管理要做到少喷勤喷。培养料和覆土层基本是底湿上干，内湿外干。温度保持在10-18℃，最适宜于实体形成生长。发现粗细土层上有小菌蕾时，要喷施出菇水，当子实体发育到有豆粒大小时，可多喷水，以利发菇。出菇期间，空气湿度保持80-90%。秋菇采摘三批后，气温降低，可用0.2%尿素或硫酸铵，腐熟的人粪尿、畜尿或1%葡萄糖追肥。入冬后，加强管理，还可试验用增加菇房室温的办法继续产菇。春菇生产约在3月份开始，管理需保温保湿，适时喷水，并在每批菇采摘后，下批菇蕾形成前喷施追肥。
更多种植技术 请 百度 〉种地网。海量技术等你来发掘
有关蘑菇种植问题，可以在网上搜索江苏食用菌网。在哪里观看种植蘑菇的视频。就可以看到种植技术和方法。
先挖坑
百度一下 过程很详细的
蘑菇种植技术
积累少，至二潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看，春栽秋生型的接种期①,处理菌种包
香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按把买来的菌种包，在开口处打开一个小口，用湿毛巾或者是湿纸巾包裹一圈，用水喷湿。湿毛巾和湿纸巾的作用是给菌包营造一个湿润的环境，后期给菌包喷水的时候，喷洒在毛巾上即可，不宜直接喷对着菌包，避免菌包因为水分过多出现腐烂。
②,菌包培养
在处理完菌包之后，前面七天放置于室内阴凉处，每天喷水一次。七天过后，等菌包开始冒出小蘑菇的时候，转移到阴凉通风处。蘑菇的生长喜欢阴暗通风的环境，温度过高或者是过于潮湿都不适合蘑菇的生长。用菌包种蘑菇不需要施肥，只需定期浇水。长出蘑菇之后，就可以由之前的天天浇水，延长到3到5天浇一次水，每次浇水不宜过多，避免菌包出现积水。
③,蘑雨靴是很重要的一种工具，当在丛林中行走时，往往很多毒虫、蛇类，而且雨后林间很泥泞，穿上雨靴行走很便捷。菇的采收
蘑菇的种植方法！求大神！
3．铺料与播种 在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。 培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于，并用干净木板轻轻压实。1）、 原料及其配方
一、原料。
栽培蘑菇的主要原料是农作物的秸杆（如稻草、麦草、玉米杆、油菜杆等）、农产品加工的副产品、野草和家禽、家畜的粪便等。另外，添加一定量的矿物质元素。
原 材 料 单位 数 量 原 材 料 单位 数 量
菌 种 瓶 100 农家肥 担 40-50
干稻（麦草） 斤 3000-3500 尿 素 斤 20-25
油 枯 斤 200- 菌 膜 斤 18
其中无尿素，可用n、p、k为15-15-15的复合60斤，或n、p、k为13-5-7的复合肥120斤替代。
（2）、 堆料发酵
1、堆料时间：最迟应在9月10日前。水稻收获后，及时抢晴天晒干稻草，尽快、尽早堆料。
3、翻堆：堆沤时间22-25天，翻堆要求：必须将培养料上下、生熟翻匀，做到内往外翻，四周往中间翻，上部往下部翻，下部往上部翻，翻匀堆直。次翻堆时，边翻堆边撒石灰。料如果偏干，可将石灰化入水中，泼在料上。建堆规格：第1-2次翻堆，料堆宽应每次缩窄10㎝；第3-4次时，每次放宽10㎝，其高度不变，长度缩短。培养料含水量要求：以用手捏紧一把稻草指缝间滴水滴数计算，建堆时约15-20滴，次翻堆时10-15滴，第二次翻堆时5-7滴，第三次翻堆时4-5滴，第四次翻堆时3-4滴。设置排气孔要求：从翻堆第三次开始，在料堆的正中应设两排间距为1m×0.8m，直径10㎝的排气孔，以改善通气状况，利于发酵和排除氨气。料堆好后含水量在60-65%左右，用手紧握，指缝间滴水2-4滴；⑤ph值在7.5-7.8之间。
1、种菇稻田土壤要求。一般壤土、泥土或壤沙土为宜，不宜用沙土。
2、搭棚架、开厢。搭建棚架的标准：以100瓶菌种为例，可建一个棚。棚宽10m，长15m，可开7-8厢，或建两个棚，棚宽8m，长10m，可开6-7厢。每厢之间留走道，两边的边厢宽50-60㎝，厢埂宽10㎝，除掉厢埂，净厢面宽40-50㎝，中间厢面，净厢面宽110-120㎝，走道宽40㎝。棚架顶端高度为1.7-1.8m，净播面68-70%。如只建一个棚的，应在棚中间顶端开排气孔（天窗），不少于两个，每个排气孔直径30-40㎝，排气囱高1.1-1.2m。大棚用专用黑膜覆盖。两头留可进出及通气的门，并挂上草扇遮光。
3、料上床。将发酵好的培养料，于播种前一天采用干净的箩篼挑运到已开好的厢面上，将料堆成红苕埂。播种时，将料抖松、拌匀、抖平，按厢规定宽度，使培养料在正常松紧情况下，厚度为15-18㎝，一般厚度不低于12㎝，不超过20㎝。培养料越薄，产量越低。培养料太厚，又造成浪费。
4、气温合适的地方，一般养到15天左右就会长出小蘑菇，喜欢吃小蘑菇的，这个时候就可以收一茬，用来做菜了。收完之后按照之前的方法继续养护，15到30天之后，还会长出一波新的蘑菇。播种
①播种前菌种处理：掏种前一天晚上，要用75%敌敌畏，按：水=1：1的比例，进行菌种熏蒸，以防止菌种瓶口及棉塞的污染。掏种前要用水溶液，对瓶口、瓶身擦洗消毒，掏菌种所用工具和盛装容器要清洗消毒。菌种掏出后，分成黄豆大小颗料，不可揉搓。
②播种方法。根据每厢面积，分厢定量播种，先掏一半播种后，再掏另一半播种封面。具体方法：象撒谷粒一样，将菌种按厢均匀地撒在料床上。菌种要撒播均匀，次播种后，用草扒勾勾轻轻打料床，让部份菌种抖落在二层培养料中，同时再将另一半菌种均匀撒播在料床表面封床，并用草扒背面轻拍床面，保证床面平整。
③加盖清洁的报纸。播种后在料床表面覆盖报纸，播一厢盖一厢，以利发菌。
5、播种后管理。播种后的管理重点：通风、降温、保湿、防杂菌和补种。
（4）、 覆土
1、覆土时间。掌握覆土时间的原则：“料到不等时，时到不等料”。即播种后，菌丝往下吃料2/3时，不论播种时间长短即可覆土；播种后10天左右，最迟不超过15天，不论菌丝吃料深浅与否也即可覆土。
2、覆土的方法。将走道上的表土铲掉，用二层土挖翻扦细，边挖边覆土。
3、覆土的要求。泥土要求下粗上细，粗土小如胡豆，大如鸽蛋。覆土厚度4-5㎝。土壤干湿度以含水量50-55%为宜说明：建设框架式温室大棚或者房屋式菇棚，属标准化、规模型模式。，即“捏得扁，搓得圆，不粘手或略粘手”为宜，土料偏干偏湿覆土效果都不好。土料一定要覆平，不能太薄或太厚。覆土料采用壤土、沙壤土、粘土、粘壤土均可，切记不能用沙土。
4、覆土前床面处理。覆土前料床要铺平，覆盖报纸的应揭掉报纸，用克霉灵2两、敌敌畏2两，兑水30斤（一背水），在料床均匀喷雾灭除杂菌，一般100瓶菌种的菌床面积喷施一背水即可。
5、覆土后管理。管理的重点是通风，保温，保湿，防杂菌。白天揭开两头薄膜通风，晚间关上。如遇气温偏高，晚上可不关；如遇气温低，白天也可不揭膜。如果土层偏干，可少通风，多保湿，确实遇干旱天太干的，可用清水喷雾床面，保持覆土层湿润。如果土层偏湿，又遇涝灾，则要多通风，少保湿。如土层出现杂菌，可用克雾灵兑水喷施中心病团。
（5）出菇、采菇
出菇期管理：出菇时，在菌丝扭结，菇床普遍出现豌豆大小菇蕾时，可少量喷施清水，到1-2天后，菇蕾有胡豆大小时，应增加喷水量。一般采菇后，除雨天外，均可喷水，特别是晴天，采后更应喷水。喷水的技术很重要，不能多喷，也不能少喷。具体标准要看天、看菇、看土干湿喷水。
采菇：采菇不以大小为标准，而以菇龄为标准。一般可见豌豆大小幼菇到采收时间：前3潮，2-3天可采收，4潮后，气温较低，3-5天采收，元月后，5-7天采收。但11月份高温时节，一天要采两次以上。总之，坚持“采嫩不采老，采早不采迟的”原则。
采菇处理：采的菇要轻拿轻放轻运。边采菇边用刀将泥脚切掉，并一刀切平，不得留有泥脚。
