花式棉花糖制作方法和技巧

棉花糖制作方法和技巧如下：

二十层花式棉花糖 花式棉花糖教学视频教程

准备材料：麦芽糖、白砂糖、葡萄糖、吉利丁片

1、将主料全部放入锅内，搅拌均匀。原方子有100克葡萄糖粉，我没有就用100克白砂糖代替，做出来的效果也可以。

2、将锅子放在火上熬煮，中小火。边搅拌（不然容易糊、粘锅）边加热至112度。没有温度计的话就观察下这个泡泡的形态，不多这个状态2分钟左右即可。112度，很容易达到的。到达温度之后，关火，搅拌凉凉。

3、将锅子放在火上熬煮，中小火。边搅拌（不然容易糊、粘锅）边加热至112度。没有温度计的话就观察下这个泡泡的形态，不多这个状态2分钟左右即可。112度，很容易达到的。到达温度之后，关火，搅拌凉凉。

4、加入色素。白色也可以的，或者加入其它味道的饮料粉粉，做成不同的味道也可以。

5、用电动打蛋器打入气体！糖在不断冷却，打它的时候，就会有气体不停地充入。

6、直至打发至可以划出花纹，体积膨胀即可。

7、打发的不多的时候，加入白醋和水的组合液体，这个主要是起稳定作用的，稳定泡泡，

8、玉米淀粉提前用烤箱烤熟，100度，5-8分钟即可。将烤熟的玉米淀粉在容器内刮平，我弄的不是很平。这一步一定要提前准备好，放到第一步即可，要是临时抹平，糖估计就凝固了！

9、将打好的糖倒入玉米淀粉的容器内，轻轻操作。

10、慢慢晾凉，至表面干爽。在上面撒一层玉米淀粉。

11、用模具刻出想要的形状即可。

12、将边边上面也滚上玉米淀粉，防粘。

13、完成。

花式棉花糖的制作过程

棉花糖是一种口感柔软、甜度适中的糖果，可以通过加入不同的食材和调味料，制作出各种花式的棉花糖。下面是花式棉花糖的制作过程。

材料准备：

糖粉500克

水200毫升

明胶粉20克

玉米糖浆50克

食用色素（根据需要适量添加）

食用香精（根据需要适量添加）

糖温计

淀粉粉适量

糖霜适量

步骤：

将明胶粉和水混合，搅拌均匀，放置5分钟左右让明胶粉充分溶解。

在锅中加入糖粉、玉米糖浆和适量水，用中小火加热，不停地搅拌，直到糖粉完全溶解并且开始沸腾。

将明胶水倒入糖水中，继续搅拌均匀。

用糖温计检测糖水的温度，当温度达到118℃左右时，关火。

将锅移开，将食用色素和食用香精加入糖水中，搅拌均匀。

将糖水倒入搅拌机中，用高速搅拌2-3分钟，直到糖水变成白色泡沫状。

将淀粉粉撒在糖纸上，将搅拌好的糖水倒在淀粉粉上。

用手将糖水按压成薄片状，然后再用刀子切成小块。

将切好的棉花糖块放在糖霜中，轻轻地滚动，使其表面均匀裹上糖霜。

将棉花糖块放在糖纸上，晾干1-2小时即可。

总结：

通过加入不同的食材和调味料，我们可以制作出各种花式的棉花糖。在制作过程中需要注意糖水的温度和搅拌的时间，以免影响棉花糖的口感和质量。同时，在晾干的过程中也需要注意避免棉花糖粘连在一起。制作好的花式棉花糖可以作为礼物或甜点，为生活增添一份乐趣。

用棉花糖机怎么做棉花糖

棉花糖机器做棉花糖方法：连接煤气与电瓶，打火，按下开关让机器旋转1-2分钟，在旋转期间要观察机器运作是否平稳。若有过分震动则需调整机器，务必使其平稳安放和转头安装正确。 旋转电压调节旋钮观察电压表，调节到210V～220V，并让发热件加热4-5分钟 加入适量的糖，按旋转开关,就可以出棉花糖了，将出丝的棉花糖缠绕在竹签上。热糖液遇冷后就马上变成白白一团。就是这样把棉花糖制出来。 制作完棉花糖先关掉煤气加热开关,然后在出糖器加糖位置加少许水进行擦拭。

棉花糖机怎么做彩色棉花糖机，做棉花糖的原料不同，不同颜色的原料，做出不同颜色的棉花糖，也可以将不同颜色的棉花糖原料放在一起，做出五彩缤纷的棉花糖

棉花糖很容易做的呀.

开电源,然后按旋转的按钮让机器预热2-3分钟,再倒点白沙糖下去就会出丝了的,很方便.

接着做下一个棉花糖的时候就不用预热了，直接接着加糖就可以出丝了的。

不知道你用的是电热还是燃气的,我说的这款是用电的,傻瓜式的，比较方便的。

牌子是嘉旺佰特，淘宝上买的，质量杠杠的说。

以上希望对你有用。

节能王棉花糖机，燃气棉花糖机,彩色棉花糖机

铁喷漆价格:680元

全不锈钢价格:780元

型号:FG-C01

【外形尺寸】:340400355mm

锅(直径:410mm

高:145mm)

【产品重量】:15KG

【功率电压】:6W

12V直流或220-240V交流电

【加热方式】:燃气加热

【产品特点】:本机采用不锈钢板压模成型、自带变压充电器、交直流两用12V驱动器、高效出糖器、电子点火、液化气加热易操作。

1.第六代节能王棉花糖机机身全采用不锈钢加厚面板。

2.采用进口节能电机，功率6W，每分钟可达3500-4000转以上，内置自动减震装置系统，运转时非常平稳(是同类产品工作时间的10倍以上.工作7天左右用7A电瓶.)

3.研发的高效出糖器(专利产品)，工艺精细耐用(能用5年以上)，拉出来的棉花糖丝细，一小时可出棉花糖400以上，是同类产品的2倍以上。它的耗糖量几乎接近零耗糖量，高效节能。

4.节能打火装置，相比同类产品，节能70%以上，电子脉冲打火及控制热能旋钮，交流电(220V)或电瓶均可使用(两用型)，适合流动式作业!

5.本机能把棉花糖丝做成一条手掌一样宽的彩色带子，把棉花糖丝拉出盆外五至十米远，像艺术表演一样，可以吸引很多围观者

.6.全自动回充电系统，免除另购电瓶充电器，方便快捷.

7.

燃气管道系统全部采用铜管系统，节能省气。

资料详细吗，有问题咨询下:苏州富广机械

中间的盒子里放入糖，然后开动，找个棒棒开始卷吧。

棉花糖怎么做的，电动棉花糖机制作棉花糖教程

如何做花式棉花糖？

棉花糖机器有燃气加热和电力带动出糖器旋转！糖倒进出被加热的出糖器里面 ！出糖器适合的温度好像是145度，（不对的地方请指出来！）糖会在出糖器里面快速化成糖水！由于电机转动的缘故会把糖水从出糖器里甩出来糖水经过筛网的过滤甩出来外面温度低糖水又瞬间变成丝状甩出来！这里面介绍下花式的机器跟普通的机器的区别！花式的出糖器壁上有三片扇叶！通过电机带动出糖器！出糖器上的扇叶会从下面往上抽风！把糖丝吹起来！这时用竹签缠绕的棉花糖会比较密和紧凑丝也是比较细的！初学者做花市棉花糖学的时候就是调火！如果你学会了调火那恭喜你你离做成功花式棉花糖已近很近了！开机器的时候我一般是先开火四五秒钟再打开电机！这样做的目的是要比先开电机后开火加热的稍微快一点！因为电机的功能除了带动出糖器旋转，还有就是给出糖器散热！在这里先开火先开电机都可以完全个人习惯！加热到恒温一般为两分钟！这时你倒进出糖器里面一点糖不需要太多！

不太好吃，老铁们别试了哈

棉花糖的简单做法来啦，一起学习吧！

冬天干燥花式棉花糖怎么做

首先说说花式棉花糖的主要因素都有哪些：

花式在塑性上对湿度要求因为糖丝在干燥时就会很蓬松干燥所以压花时，就需要用竹签沾水压花否则不粘，湿度在30到50是比较合适的，湿度太大化得会很快。湿度大压花要用水然后就是温度，花式对温度也很重要的，只有在温度很合适的时候甩出来的糖丝才会细腻均匀平整，也才可以塑性。

调温度的方法；首先把火打开看见火苗刚刚着过出糖器的风扇叶，然后打开转速等一下放点糖看一下出来的糖丝，如果糖丝粗糙糖丝上有像羽毛似的一块块的，这样的糖丝就是说明温度有点低，如果糖丝满天飞一段段的像下雪似的说明温度有点高，下来咱们不要动火的开关温度低咱们把转速调慢点，温度高把转速调快点，可以说是以转速来微调温度。当然因为是微调咱们调完转速要等几秒温度才会有所转变，如果温度很低放里糖根本不出丝，很高放里糖就冒烟了，这样的情况用转速就不好控制所以要用机器上的开关来调火的大小。

还有温度不是定好就不变的，一般一直做十几二十个温度就会有点低这时吧转速调慢点即可，如果长时间开机不做温度自然就会高起来当你做的时候要先把转速调快点。出糖少；是出糖器堵了，出糖器有两部分一；筛网二；出糖器底座。一般新手由于温度掌握不好所以会经常堵，出的糖丝就很少每天都要清理一下，用钢丝球或者刀把黑色的塘渣清理

掉就可以。

清洗出糖器，一般买机器都会给起盖器也就是用来起出糖器的盖子也叫筛网，一般用水泡泡用钢丝球、铁刷子就可以，我们在做的时间很长的时候可以网出糖器里倒几滴水这样能可以减少出糖器里的渣渣。要在开机工作中。

方法二；在我们感觉出丝少筛网堵了，又不能收摊时我们可以先把转速关掉，煤气别管正常关掉转速电机会有自转的时间（关掉开关电机出糖器还会转不到一分钟）这时我们要在机器傍边看着看出糖器马上就停了，马上把转速打开这时我们会看见出糖器里会有烟和糖丝往外出就是{堵的残糖}，亲一般时候已经解决了筛网的一多半堵塞了，正常可以继续工作了，如果感觉堵得严重可以再照第一遍的方法做一次效果会更好，（注意一定要看住不能静止长时间烧出糖器会烧坏的）

打包的问题，不管是花式的做普通的，还是拉丝的，要打包的都要装袋子很多厂家都不给打包器，打包很飞劲而且会出现一装袋子棉花糖就变小，这个问题是和湿度有关湿度大棉花糖丝碰到袋子就会缩小，可以用打包器就是起到撑袋子用的装的时候减少糖丝于外界空气接触的时间，并且减少与袋子的摩擦，并且做的时候不能比袋子太大，装的时候用一根竹签敝一下在装里就可以了，要注意打开袋子的时候不要对着带着吹起，这样袋子里就会有湿气一装就会碰到袋子。

费糖的问题很多人都有听说费糖的说法就是在做棉花糖的时候会有很多费糖飞到盆边，正常都会有的，如果太多就把转速调慢一点。还有一点我们在选砂糖时要选大颗粒的会减少费糖

费糖也可以二次使用的口感不会变化只是颜色不怎么好看

出丝的方向，花式机出丝是向上出的，拉丝的普通机器是像周围出的。花式和普通机器主要是在于出来的糖丝，出丝不是单一因为出糖器的原因，比如电机、调速器、风扇叶、尺寸距离都要配合好，出丝的效果才会达到做花式，简单的说就是细腻均匀

调速，花式必须要有调速装置，一是控制速度二是协助温度

花式显不出层次，很多刚开始做的时候会觉得分不清花瓣花心，在做第二层花瓣的时候要前边翘起来30度，也可后边翘起来30度，这样找好位置记住前后千万别往前了第二圈就会包住第一层可以往后，做花心比较简单水平看哪里薄就卷那里，前后移动就可以。我们新手做第二层要在第一层前边只要漏一点花心就是第一层找一个距离就不能往前了可以往后，第二层缠的面积要宽点做成像陀螺形状就不会那么容易脱落，还有因为湿度不够也会出现这样的问题，我们可以离出糖器近点越近越好转竹签的速度快点，如果我们要做普通的打包（可以离出糖器远一点转的慢点这样做出来的棉花糖会显得很大，重要的是我们只用一点点的糖）降低成本以少成多哦

在做第三层时转的速度就要慢点

很多就是在做棉花糖出现棉花糖丝和竹签脱离，因为天气干燥导致的，出现竹签转而棉花糖丝不转，解决办法做棉花糖之前用湿抹布先把竹签擦一下，使竹签表面潮湿

还有一个办法做棉花糖之前把竹签的前端折个勾就一定能解决这个问题的。糖丝向周围出不是向上，是出糖器风叶上出糖器筛网盖上有残留的糖清理掉就可以了

处理办法；在出糖器转动时用一根竹签放在出糖器上面竹签就会把残糖挂掉的。关于在室外有风天本人自己用海报做的挡风板既可以做广告宣传棉花糖也可以起到挡风成本也不贵，以前用过塑料的时间久了就变得很埋汰显得不卫生，海报我们时间长了可以还这花换一张

喷火头漏火喷火头是哪个铜管很薄的那块要注意如果没有必要别动它很容易坏当地还不好买（本人自己弄坏过当地没买到后厂家给发的）要是只是简单的漏气漏火就很简单可以买耐高温胶或者加个胶皮垫。