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卫生标准和卫生规范 卫生标准和卫生规范一样吗

1、法律分析：《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》第七条 第一款 设施卫生要求（一）地面与排水卫生要求。

2、食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设，且应平整、无裂缝。

3、粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地面应易于清洗、防滑，并应有一定的排水坡度（不小于1.5%）及排水系统。

4、排水沟应有坡度、保持通畅、便于清洗，沟内不应设置其它管路，侧面和底面接合处宜有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并设有可拆卸的盖板。

5、排水的流向应由高清洁操作区流向低清洁操作区，并有防止污水逆流的设计。

6、排水沟出口应有符合本条第十二项要求的防止有害动物侵入的设施。

7、清洁操作区内不得设置明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出（如带水封地漏）。

8、废水应排至废水处理系统或经其他适当方式处理。

9、法律依据：《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 第七条 第一款 设施卫生要求（一）地面与排水卫生要求。

10、食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设，且应平整、无裂缝。

11、粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地面应易于清洗、防滑，并应有一定的排水坡度（不小于1.5%）及排水系统。

12、排水沟应有坡度、保持通畅、便于清洗，沟内不应设置其它管路，侧面和底面接合处宜有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并设有可拆卸的盖板。

13、排水的流向应由高清洁操作区流向低清洁操作区，并有防止污水逆流的设计。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。