用醋洗菜能去农残留？蔬果这样洗最干净！

到底该用什么方式才能有效去除蔬果上农残留，降低食品安全的风险，一直是民众关切的议题。除了「醋」之外，「小苏打」和「盐巴」都是民间广为流传可去除农的天然洗剂，究竟哪种比较厉害？

作者＼食喷醋防虫、增产的原理力编辑林正文

蔬菜种植用醋杀虫可以吗_种菜喷醋好吗

蔬菜种植用醋杀虫可以吗_种菜喷醋好吗

用盐、醋、小苏打洗蔬果，真的能去除农嘛？农化学专家提出原理分析发现，最有效的洗剂还是流动的自来水。洗对了，就能少一分农残留，多一分安心！

阅读：苏打粉先生！清洁打扫、洗菜什么都找它

清洗方法这样的说法在网路上广为流传，甚至有许多民众透过网路或脸书向学校求证，该校后续公开声明「 用醋洗菜并非可以去除所有农，只有具有胺基和碱基结构的农，才能被醋溶出而去除 ，譬如该参展论文研究的虫拜拜（因灭汀emamectin benzoate）农具有胺基结构。」如下：

1.普通的工研白醋3滴加入水中，泡一颗青花菜2分钟，即可把农清除出来，太棒了！比苏打粉更好用，可以用一般可食用的醋2或3滴，2分钟即可。

2.一杯米醋加入盆内，搅动后，将不同的水果放入，约十分钟，此时水会变得很，水果会充满亮光，没有腊或点附在水果上。草莓、红莓、蓝莓均可用此法清洗。

简单来说，该份声明指出，「 醋确实能够溶出部分农，但并非所有农。 」因此醋绝非的蔬果农清洁剂。

阅读：吃健康不吃毒，根茎类蔬果洗菜切菜有技巧

台大农业化学系颜瑞泓在《正确洗菜摆脱农阴影》一书针对「盐」、「小苏打」与「醋」的农清洗原理与效果曾逐一分析：

盐附着在蔬果上的农成分多为偏脂溶性的物质，如果使用盐水清洗，盐水对脂溶性化合物的溶解度不好，而且稀释后的盐水大多使用浸泡方式处理，效果不比用清水冲洗干净。

小苏打

小苏打的化学名称是碳酸氢钠，具有弱碱性，常用于食品中和酸性。不过有许多酸性农，在碱性环境中，降解速度会变快。

像是常用在十字花科蔬菜或叶菜类的杀虫剂马拉松，在pH7环境中半降解周期为六天，pH9食半降解周期仅需半天。但是一般洗菜通常都是十几分钟就完成，因此短时间使用小苏打清洗的效果未必比清水冲洗来得好。

如果是接触型农，只要正确的冲洗、轻刷或削皮就能轻易去除大部分残留。如果是系统型农已经进入蔬果里层，清洗之外，可以采取加热、烹煮等的方式让残留农分解、随蒸气挥散或溶入油水中。

食用醋可以喷洒各种蔬菜吗

对白菜是可以喷醋的，这不用怀疑，在喷醋过程中，选择白醋，而且选择晴朗的天气进行喷雾，这样效果，喷个醋的白菜，能提高产量，达到增产增收的目的，提高菜农的经济效益。

可以。因为食用醋含有多种营养物质成分，喷施在蔬菜上后，能够直接被植株和叶片所吸收利用，从而能加快叶绿素的合成，提高光合效率和营养物质的积累，以及对各种蔬菜具有增产提质、驱虫防病的作用。需要注意的是，食醋液不能与碱性洗衣粉、碱性农、草木灰等混喷，以免酸碱中和而失效；要掌握好喷施浓度和喷施次数，气温低时，浓度以100至300倍液为宜，气温高时，浓度以500倍液为宜。7～10天喷施1次，喷施次数为2～5次；喷施食醋宜早不宜迟，一般蔬菜定植成活即可喷次，以晴天喷施为佳。

首先说白菜喷醋确实能起到防虫，提高品质和产量的功效。但并不是胡乱喷施，而是要巧妙的喷施，掌握喷醋的期间和喷施的用量，才能起到一定的效果，据测试，白菜合理喷醋可增产20%左右，而且还能大幅减少病虫害的发生，不过也有人对此抱着怀疑的态度，那么我来说下喷醋增产的原理。

建议喷射食用醋的时期在蔬菜的苗期至花蕾期，每隔7天喷施一次，连续喷施2-3次即可。

听说白菜喷醋不仅不长虫，还能提高产量，是真的吗？

这是真的，不用怀疑，对白菜喷醋，真的能提高白菜的产量，这是一些老农，在蔬菜种植过程中，总结出来的经验，很实用，也很有效果。

是真的醋有很好的杀菌消毒作用，但是在使用过程中需要和水一起勾兑，浓度不宜过高均匀的喷洒在网路上流传「用醋洗菜，可清除所有农」，内容引用了高雄高工化工科的科展论文指出，利用光谱证明，将蔬菜浸泡在加了醋的水中，可以将农清除。植物叶片上，能够很好的起到防虫作用。

这是真的。已经2、对白菜喷醋用白醋。有很多人都证实过了，它是有一定的科学依据的。而且这种方式也非常安全。

看见农民打农的时候会加一点醋，加醋有什么作用呢？

茄子种植户在定植完茄子之后，一直到茄子门茄坐住前，一般是不需要追肥的。如果茄子秧苗弱，种植户可以在茄子成活后一直到茄子开花前，这一阶段，每亩可轻施提苗肥即可。在茄子开花后，一直到茄子坐果前，种植户一定要严控水肥。

，激发农的性，第二，加快农作物对农的吸收，第三、避免人在喷洒过程中中毒，第四、降低农的副作用，第五、增强效，这些都是打家加醋的作用。

在对白可以的。菜进行喷醋时，

农民打农的时候加醋的作用是：在一些特殊情况下提高农效的措施，如盐碱土和石灰性土壤地区，或使用井水时会在桶里加一点醋

听说白菜喷醋不仅不长虫，还能提高产量，是真的吗？到底用白醋好，还是黑醋好呢？

总结

1、对白菜喷醋3、进行喷醋的时间选择。能提高白菜的产量。

并不是真的，通过这样的方式不能够提高产量，它们之间没有直接的关系。

1、对白菜喷醋能提高白菜的产量。

经过对比，喷过醋的白菜，比没有喷过醋的白菜，

产量要提高10%至20%，而且喷过醋的白菜，病虫害少，菜心不容易烂掉，从而能提高白菜的产量。

如果喜欢我的回答，点击关注：以文温暖三农。如果有不妥的地方欢迎交流、讨论。

种植蔬菜为什么喷施食醋

种植黄瓜用醋是很早以前就有的种植技术，因为喷醋能够提高黄瓜对病害的自身免疫力，还有非常好的杀菌效果，可以一定程度上减少病害的发生。

食醋含有较多的醋酸、氨基酸、甘油等多种化合物，喷施在蔬菜叶片上，具有改善品质、提高产量、防治病虫的作用。

茄果类蔬菜从定植后2～10天喷施1次连喷3～5次300倍食醋溶液，茄子、辣椒能增产10％以上，番茄增产12％～35％，而且果实维生素C的含量明显增加；黄瓜开花、挂果前，用食醋500倍喷施，能增产18％～20％；大白菜开小盘时，亩用0．5千克食醋兑水100千克喷施，可增产8％～10％；小白菜、空心菜、、西瓜、南瓜、马铃薯，从苗期开始，每隔7天左右喷施1次，连喷2～3次300倍食醋液，增产效种植户在茄子定植前，结合整地每亩施3-5方农家肥，50公斤过磷酸钙，10公斤硫酸铵，10公斤硫酸钾。种植户把2/3的肥料撒施，1/3的肥料施在定植沟内。另外过磷酸钙和农家肥堆沤之后，在施入地块效果。果都十分明显。

喷醋后的蔬菜植株表面呈酸性，能灭杀或抑制不喜酸性条件病虫害的生长。如200倍食醋液对大白菜软腐病的防效一般可达65％以上，对番茄病的防效可达56％～74％；300倍食醋液对辣椒病的防效为64％～90％，是因为醋里含有丰富氨基酸、有机酸、碳水化合物、糖类物质等，这些营养成分喷到蔬菜叶片上会被充分吸收利用，更有利于蔬菜叶绿素的合成光合利用，同时也加强光合作用的利用率，可有效促进白菜健壮生长，从而起到增产的效果。甘蓝喷施300倍食醋液一天后，对蚜虫的防效可达到47％。此外，食醋与乐果、速灭杀丁等混用，可使这两种农的防效提高10％。

白菜可以喷醋吗？给白菜喷醋按什么比例兑水？喷醋有作用吗？

在四门茄长到4、5公分之后，此时种植户追肥，要根据茄子的长势。种植户可追施里贝里宴沃水溶肥。一般茄子的追肥原则，为每采收一次，追施一次肥料。

是可以喷醋的，给白菜喷醋大概按5:1的比例兑水， 喷醋可以让白菜生长的更大。

至于洗菜方法，则可以参考卫福部食品物管理署提供的「正确洗菜方式」，教你洗好洗对，农不上餐桌。

可以的。可以按照1:4的比例兑水，喷醋有作用，在一定程度上能够起到杀菌消毒的作用，而且能够避免虫害的侵袭。

是可以的，这个时候就应该选择3:1的比例，这样的方式是有作用的，可以达到白菜增产的效果。

可以能够让黄瓜增长的更茂盛，生存率更高，因为醋是可以让黄瓜分泌生长激素。生长激素多了，黄瓜也就多了。喷醋。要按照1:5的比例来进行兑水。可以帮助白菜更好的生长，也可以帮助白色着色。

农村种植黄瓜喷醋有什么用处？有什么讲究？

醋醋具有酸性，因此用醋清洗使用杀虫剂马拉松的蔬果，反而会延长降解时间，去除农效果适得其反，同时醋的味道会留在蔬果上，如果生食未经烹调，则会影响食物的风味。

1.食醋可以杀菌 近几年来有人把吃的糖和粗之类的轮番交替用在了种菜上了,这个做法其实还挺安全的。2.食应该选择天气晴朗阳光灿烂，在中午13至15:00之间，这个时间段，进行喷醋效果，能促进白菜最对醋的吸收，而且浓度在200至300倍醋溶液兑清水进行喷雾就好，现在这个时间段，白菜正在，正是喷醋的好时候，这个时间喷醋，能让白菜充分充分吸收醋的成分，让白菜包心更紧，防止病虫害，提高白菜的重量，从而提高白菜的经济效益。醋具有腐蚀性需要兑水 食醋的化学特性大家知道它属于弱酸性,可见食醋并不能直接用在蔬菜上,用之前一定要提前兑水。3.增加黄瓜的产量和质量 因为2、对白菜喷醋用白醋。食醋中的有效物质被黄瓜植株吸收之后,可以促进黄瓜健康茁壮生长。

茄子叶上生蚜虫了可以用食醋喷洒吗？

打农要打增效剂，醋就是起到这样的一个作用。农村打农时一般用的都是偏碱性的井水，醋能中和水的碱性，所以打碱性的农比如波尔多液时，就不能用醋了。另外醋里含有的一些元素也有利于作物生长。

茄子施肥方案

1.茄子基肥

2但是经过实践总结下来，还是喷白醋，白醋里面醋酸含量要高些，而且还有其他蛋白物质，能促进白菜的光合作用，从而让白菜对营养物质的吸收，还有防病虫害的作用，效果非常好。.茄子追肥

等白菜上喷醋可以增产，但杀虫也许不能。但是对醋的要求是很严格的，得是米醋，还得不是老陈醋，决不是化学醋和用醋精勾兑的醋。现在市场上常见的醋大多为勾兑醋，盐分和防腐剂的含量较高，并非真正的米醋，得慎重选择。到茄子门茄坐住果，长到直径3、4公分时，此时种植户每亩可沟施或者穴施15公斤的硫酸铵，或者8公斤的尿素，3天左右后在进行浇水。 在门茄采收，对茄长到4、5公分时，种植户每亩再沟施或穴施20公斤硫酸铵，或10公斤的尿素，5公斤的硫酸钾。

有人说给白菜喷醋能提高产量，这个说法是不是真的？

根据测试，茄子喷醋能有效防止一些细菌性病害、病害、蚜虫等病虫害。同时还能起到很好的杀菌作用，不仅能有效增加蔬菜叶面酸性度，而且还能抑制和杀灭不适合酸性生长的病害和虫害

是真的。白菜是可以喷醋的，这不用怀疑，在喷醋过程中，选择白醋，而且选择晴朗的天气进行喷雾，这样效果，喷个醋的白菜，能提高产量，达到增产增收的目的，提高菜农的经济效益。

这个说法是真的，在实际种植中给白菜喷醋真的能提高产量，是什么原因暂时还不清楚，但是确实是能增产。

在白菜的种植过程中使用食用醋进行喷施，确实能够提到增产增收的效果。而且这几年在农业种植中食用醋已经广泛的应用由此可见，清水冲洗的效果是的！但仍有些技巧需要特别留意。 大学生物科技系林益升在其「农与生活」的文章中曾提到，农残留的清洗效果和农残留在蔬果上的部位、残留的农种类和清洗方法都有关系。于蔬菜种植现在醋的品种很多，有白醋、黑醋，像我们地方，还有梨醋等等，。不过需要注意的是一定要使用食用醋，也就是米醋。

因为食用醋中含有比较多的醋酸氨基酸和甘油等多种物质，喷洒在白菜叶子上，这些物质可以促进白菜的光合作用，提高它的营养吸收能力，从而白菜更好的生长发育。一般来讲，在白菜的种植过程中要按照300~400倍的比例来稀释白醋，进行喷施，在整个生长期内分2~3次进行。