适合夏季吃的家常菜
天气越来越热了,小孩子没胃口成了妈妈们的烦恼，到底夏天适合做什么菜呢?以下是我为大家带来的几道适合夏天吃的家常菜做法，希望大家喜欢!
夏天家常菜谱大全 夏天家常小菜菜谱大全
1、适合夏天吃的家常菜——蒜肠炒洋葱
材料
蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十三香，鲜酱油，老抽酱油，盐
做法：
1、蒜肠切片，斜切三毫米片，青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净。
2、锅放油，放花椒煸出香味，放入切好蒜肠翻炒两下变色。
3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。
4、少放点老抽酱油，多放点味达美酱油。
5、加半勺十三香、适量盐翻炒均匀即可。
2、适合夏天吃的家常菜——炒肚片
材料
猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉
做法
1、猪肚煮熟，切成片。
2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片。
3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。
4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。
5、然后放青红辣椒片，最后浇点水淀粉出锅。
3、适合夏天吃的家常菜——炒农家肉
材料
五花肉，青椒，酱油，盐，大蒜，食用油
做法
1、少许食用油烧熟后，加入切成片了的`五花肉。
2、倒入一些水，加锅盖煮大概20分钟左右。
3、揭开锅盖，使五花肉煎出油来。
4、倒入尖椒和切好的大蒜，一起翻炒。
5、放入适量的盐和酱油。
6、待尖椒炒熟后，便可以起锅食用了。
4、适合夏天吃的家常菜——青椒炒肉丝
材料
青椒1颗，猪肉丝半盒(120g)，酱油3匙，白砂糖2小匙，蒜2瓣，料酒1.5匙，橄榄油一点点，香油1.5匙，十三香粉1小匙，淀粉1小匙
做法
1、猪肉丝半盒加入料酒1.5匙、酱油1匙、十三香粉1小匙、淀粉1小匙和一点点香油，用手抓匀腌一下。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、青椒1颗去头去籽切丝。
4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤(2)爆香。
5、加入步骤(1)翻炒，至肉8成熟加入步骤(3)翻炒，至料差不多都熟了加入酱油2匙和白砂糖2小匙翻炒均匀。
6、加入香油1.5匙翻炒均匀装盤。
5、适合夏天吃的家常菜——老干妈炒香干
材料
香干，猪后腿肉，榨菜，老干妈豆豉辣酱，葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，老抽
做法
1、香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。
2、锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香。
3、加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。
4、倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。
夏季菜谱有哪些？
(1)蜂蜜拌苦瓜
首先准备好新鲜的苦瓜一根，蜂蜜以及白糖适量；先将苦瓜切成均匀的薄片以后，用盐腌制30分钟，然后用清水清洗后，锅内加热清水以后焯水三分钟，能够帮助将苦瓜的苦味去掉，接下来用蜂蜜、白糖倒入苦瓜当中，搅拌后放入冰箱冷藏1个小时，即可装盘享用。
苦瓜当中含有丰富的维生素以及多种矿物质，在炎热的夏季吃点苦瓜，可以起到清热解毒、清心明目的作用功效。因此说到夏季食谱这个话题，这道蜂蜜拌苦瓜是非常有帮助的。
（2)荷叶茯苓粥
准备好新鲜的荷叶一张，茯苓适量，再准备好粳米适量，白糖适量；首先往锅内加入适量的清水烧开，把荷叶放入煎煮20分钟，接下来去渣取汤待用，再把清洗干净的茯苓以及粳米倒入荷叶汤当中，一起熬煮成软绵的粥，再倒入适量白糖调味即可享用。
这道荷叶茯苓粥，当中荷叶是清热解暑的药膳，而茯苓可以起到凝心安神、止泻养胃的作用功效，尤其适合在夏天肠胃不适，胃口不佳的时候食用。
（3)凉拌莴笋
首先准备好新鲜的莴笋一根，接下来还有葱、香油以及味精、白糖等配料，先将莴笋洗干净去皮，然后把莴笋切成细丝，接下来放入大盆当中加入适量的食盐搅拌，大约腌制1个小时，然后倒掉水分，再加入少量的味精、白糖以及香油、葱花等搅拌即可享用。
这道凉拌莴笋非常爽脆开胃，具有通经脉、利五脏的作用功效，非常适合夏天食用。
夏季清凉菜谱，介绍了几种夏季凉菜的做法，如荷叶粥、酱爆茄子、白灼虾、凉拌苦瓜、老虎菜等。
(1)蜂蜜拌苦瓜(2)荷叶茯苓粥(3)凉拌莴笋
夏天可以吃哪些家常菜？
夏天是一个炎热的季节，人们常常需要寻找一些清淡可口的家常素菜来满足口腹之欲。以下是一些适合夏天的清淡可口的家常素菜，供您参考：
凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入适量的醋、糖、盐和香油，拌匀后放入冰箱冷藏，口感清爽，开胃消暑。
酸辣土豆丝：将土豆去皮，切成细丝，加入适量的醋、糖、盐、花椒粉和辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏，口感酸辣可口，开胃消暑。
凉拌西红柿：将西红柿切成薄片，加入适量的醋、糖、盐和香油，拌匀后放入冰箱冷藏，口感酸甜可口，开胃消暑。
青椒炒茄子：将茄子去皮，切成薄片，青椒去籽切成条状，姜蒜切成末，热锅冷油下茄子翻炒至变色，加入姜蒜末、青椒继续翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
素炒豆腐：将豆腐切成小块，热锅冷油下豆腐翻炒至变色，加入适量的盐、鸡精、生抽、水调味，翻炒均匀后加入葱花即可。
番茄炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、清水搅拌均匀，热锅冷油下鸡蛋液炒熟，加入番茄块继续翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
这些素菜既清淡可口，又开胃消暑，适合夏天食用。当然，不同地区的口味和饮食习惯不同，您也可以根据自己的喜好和需要，尝试创新一些家常素菜，让自己的餐桌更加丰富多彩。
夏天菜谱家常菜
夏天菜谱家常菜：麻辣凉面。做法如下所示：
材料：面条、黄瓜、芝麻酱、生抽、盐、醋、白胡椒、花椒粉、花椒、辣椒粉
1、将面条煮成8成熟，捞出控干。
2、加入香油，拿到电风扇前面吹，直到把面吹凉，要不断的搅拌。
3、黄瓜切成丝备用。
4、芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
5、加入醋生抽糖盐白胡椒粉花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
6、锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
7、把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
8、再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
9、吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
夏天吃什么菜好_夏季最下饭30道家常菜
炎热的夏季使我们的身体承受着很大的挑战，在这个夏日我们更该注意 养生 。那么夏天吃什么菜好呢?下面就让我告诉你夏天吃什么菜好，欢迎参阅
夏季吃什么蔬菜好
1、 西红柿
西红柿里富含维生素，含有的番茄红素能抵抗太阳辐射、抗氧化减慢肌肤的衰老，修复肌肤问题，夏季多吃西红柿能清胃健脾、 清热 祛毒，要注意西红柿的保存，不适合放在冰箱过冷的环境，可以放阴凉处。
2、 苦瓜
所谓苦味食物能清热 降火 、 排毒 祛湿，苦瓜就是这样一种很好的防暑食物，苦瓜里含有的丰富维生素C，能提高我们的身体免疫力，女性们食用也能起到 美容 养颜 的效果，适合女性们夏季食用。
3、 蘑菇
夏季不得不提 防晒 ，强烈的紫外线容易晒伤我们的肌肤，防晒食物不能少，食用蘑菇能降低紫外线导致的氧化，还具有很好的光防护功效，蘑菇的味道鲜美，口味清爽，和素菜烹制，能改善夏季的胃口。
4、 黄瓜
夏季容易肠胃不好，不适宜吃油腻、高热量的食物，多吃清淡多水分的食物，黄瓜含有维生素B，维生素C、核黄素、烟酸、还有粗纤维等多种 营养 素，能生津止渴、除烦解渴，女性们食用不增加过多的热量、有很好的 减肥 功效，女性们不要错过。
5、 莲藕
莲藕是凉性食物，能清除 血液 中的杂质，解决女性肌肤粗糙、 色斑 和粉刺等，同时也是很好的补血食品，特别适合一些脾胃虚弱、气血不足的女性，能健脾开胃、养血、止血，改善气血，让女性的面色红润有光。
夏季吃的菜
空心菜：
南方的空心菜只要有两种，一种俗名叫“水空心菜”一种则是种在坡上的“土空心菜”空心菜是一种碱性食物，多吃可减少肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿，减肥，其粗纤维的含量也是高的，可促进肠道的蠕动，具有通便的功效，夏季的时候，可放上酱油凉拌，也可加入大蒜炒吃，风味独特，而又简单，其最重要的是要现做现吃，才能更好的保证其鲜味。
青椒：
似有微辣，而又似没有，最夏季的下酒菜是最适合不过的，虽说一年四季都可见到青椒，但是以夏季的最为好吃，口味也最为纯正，由其是对于那些容易热伤风的朋友，或者容易感染病毒的朋友来说，青椒可让你提高身体的免疫力，远离这些 疾病 。
茄子：
茄子自古就有很好的养生价值，由其是其酱蒸茄子更成为了一种家常名菜，茄子具有抗衰老，抗癌，同时还能保持人体的正常的细胞功能，对提高身体的免疫力，保持年轻具有很大的帮助，在做茄子的时候，要记住不要放太多的油，才可发挥出更大的养生功效。
黄瓜：
黄瓜可生吃，也可凉拌着吃，炒着吃都是可以的，生吃其口感清脆爽口，可有效的保持住营养成份，而为了预防农药残留，因此建议大家在吃的时候最好可以在盐水中泡个半个小时在吃，再者如果是炒着吃的话，最好是现做现吃。
西红柿：
其丰富的维生素A可保护人的视图，夏天多吃的话，则可以起到一个抗衰老，降 血压 ，保护心脏的好处，西红柿的吃法也是多种多样的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，绝对是清凉一夏的好选择。
丝瓜：
丝瓜也是夏季上市的季节，此时丝瓜好吃，而又有营养，夏季多吃可起到一个生津止渴的作用，对预防疲劳，提高食欲也具有很大的帮助。
女性 夏季养生 食物
一、莲子
夏天本就是劳心劳力的季节，所以，吃莲子。莲子有俗称为莲子养心。所以，在夏天的时候，可以多选择吃一些莲子。
功效：
1、防癌抗癌，莲子所含氧化黄心树宁碱对 鼻咽癌 有抑制作用。
2、降血压，莲子所含非结晶形 生物 碱N-9有降血压作用。
3、强心安神，具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
二、草莓
初夏的时候，也是草莓要下市的时候，这个时候，多吃一些时令的草莓，对身体也有好处，能帮助我们清掉体内的毒素。
功效：
1、滋补调理，草莓对胃肠道和 贫血 均有一定的滋补调理作用。
2、降 血脂 、防癌，草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化， 冠心病 也有较好的疗效。在体内可吸附和阻止致癌 化学 物质的吸收，具有防癌作用。
3、清除有毒物质，可以 自然 平和的清除体内的重金属离子。
三、鸭蛋
夏天饮食首当其冲推荐鸭蛋，吃鸭蛋，帮助你恢复体力，补充其他身体所需要的营养元素。
功效：
1、清肺火、降阴火，适宜肺热 咳嗽 .咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治 烫伤 、 湿疹 。
2、强 健身 体，促进骨骼发育，预防贫血。
3、促进食欲，能刺激 消化 器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
四、生姜
冬吃萝卜，夏吃姜，自然是有道理的。姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要记得，姜最好是早晨吃，不建议中午和晚上吃。
功效：
1、降温提神、增进食欲，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;生姜还有健胃，增进食欲的作用。
2、开胃健脾、防暑救急，生姜具有发汗解表、温胃止呕、 解毒 三大功效。
3、防治 腹痛 、吐泻，科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
五、地瓜
夏天到了，地瓜，虽然多在冬天烤着吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撑饱，二是可以把肠壁上的脏东西给粘下去，达到清肠的效果。
功效：
1、抗癌，有效地抑制结肠癌和 乳腺癌 的发生。
2、通便减肥，吃地瓜能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
3、提高免疫力，地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等 保健 功能。
六、绿豆
绿豆建议的是可以吃绿豆芽，或者是喝绿豆汤，都是不错的选择的。前者可清毒，后者则可以解暑。
功效：
1、清热解毒，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，维持水液电解质平衡。
2、抗菌抑菌作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3、保护肾脏，减少蛋白分解，保护肝肾。
七、苦瓜
进入夏天后，天气热，自然会有 上火 的可能，所以，这个时候，多吃一些苦瓜，可以预防上火。如果不喜欢苦味，可以用烹饪的方法做成不苦的。
功效：
1、苦瓜有清热消暑、养血益气、 补肾 健脾、滋肝明目的作用，对治疗痢疾、疮肿、 中暑 发热、痱子过多、 结膜炎 等病有一定的功效。
2、防冠心病，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、抗癌，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原。
八、莴苣
夏天天热，多有气集于体内，这个时候，要多吃一些通气的东西，自然首选的就是莴苣了。吃莴苣可以帮助你通气，把体内废气放出去。
功效：
1、利尿通乳，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、 心脏病 人有一定的 食疗 作用。
2、防癌抗癌，具有调节 神经 系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
3、通便排毒，促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种 便秘 。
九、薏米
薏米有清热去湿的功效，夏季天气燥热，很容易心烦，这时候煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。
功效：
1、健脾胃、促代谢，薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、 消化不良 等症也有效果。
2、 美白 肌肤，薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
3、利水渗湿，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
十、柠檬
柠檬里含有丰富的维生素C，是最天然的美白剂，维C可以有效防止日光灼伤皮肤，盛夏暴晒后或从海边回来，可以额外补充维C。
功效：
1、生津解暑开胃，别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
2、美容养颜，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
3、清热化痰，柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气 湿热 ，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
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20道适合夏天的家常菜
适合夏天的家常菜：
1、蒜末炒红薯叶
蒜末红薯叶是近几年来很多人都爱吃的一道时令小炒菜。因为现在的人都知道红薯叶的营养价值非常高，甚至比红薯的营养价值还要高些。
2、清炒南瓜藤
南瓜藤也是近几年流行吃的，记得以前很少有人吃南瓜藤。因为很多人发现南瓜藤的营养价值非常高，而且味道也不错。
3、青椒炒土豆丝
青椒炒土豆丝是很多人都爱吃的一道开胃菜，无论是在家里做饭，或是去饭店吃饭，很多人都会吃这个菜。
4、素炒藕片
素炒藕片是我个人比较喜欢吃的食材之一，特别是用鲜嫩的莲藕炒菜吃，非常好吃。莲藕是女人最适合经常食用的蔬菜之一。
5、藕带炒虾仁
藕带是我们湖北人比较爱吃的蔬菜之一，藕带一般产自于夏天。藕带是莲藕的嫩茎。藕带的营养价值非常好，口感非常好，适合炒菜吃。
6、清炒丝瓜
清炒丝瓜是非常适合夏天食用，丝瓜也被称为水瓜，丝瓜也是非常适合女性朋友食用的蔬菜。丝瓜可以炒菜，煮汤都可以。
7、豆角炒茄子
豆角炒茄子都是采用夏天的适量蔬菜，豆角和茄子一起炒菜。这两个食材搭配炒菜吃口感非常不错，营养互补。
8、苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋是一道夏天下饭菜，可是有很多人不喜欢苦瓜的苦，但我个人就觉得苦瓜有苦味才好吃。苦瓜虽苦，确是一种非常好的食材，营养价值非常高。
9、清炒空心菜
清炒空心菜是夏天必不可少的一道素菜，空心菜也是夏天比较少见的绿叶蔬菜之一。空心菜最适合清炒来吃了。
10、炒芡实茎
炒芡实茎是一种非常开胃的小炒菜，很多人肯能没有吃过芡实茎，芡实茎就是鸡头梗，就芡实的嫩茎。是一种非常好的食材，营养价值非常高，长得有点像藕带一样。
11、肉末炒毛豆
肉末炒毛豆是一种非常好的下饭菜，荤素搭配，营养丰富，非常好吃。毛豆也正是现在大量上市的食材，可以用来凉拌，清炒，都可以。
12、清炒红苋菜
清炒红苋菜夏天很多人都喜欢吃的一道素菜，红苋菜的营养价值非常高，颜色紫红色非常好看。
