给病人做鲫鱼汤怎么做？
鲫鱼汤做法如下：
糖尿病人鲫鱼汤怎么做_糖尿病人鲫鱼汤怎么做窍门
糖尿病人鲫鱼汤怎么做_糖尿病人鲫鱼汤怎么做窍门
糖尿病人鲫鱼汤怎么做_糖尿病人鲫鱼汤怎么做窍门
一、用料
鲫鱼一条、葱适量、姜适量、盐适量（根据自己的口味添加）、料酒适量。
二、鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼洗净备用
2、葱切段儿，姜切片备用。
3、锅烧热，放入适量的油，将鲫鱼放入，煎至两面金黄。（煎的过程建议用中火）加入葱段姜片料酒，继续煎一分钟左右。
4、开大火加入开水（重要的事说三遍：开水开水开水，一定要开水）大火煮五分钟后加入适量的盐，再改中小火继续煮十五分钟。
5、盛出加上葱花儿。（鲫鱼汤本身就很鲜美，所以不建议加鸡精味精）
拓展资料
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
参考资料来源百度百科鲫鱼汤
糖尿病的食疗偏方
1 番薯叶冬瓜汤 用料：鲜嫩番薯叶(带柄)50克，冬瓜克，葱花，姜末，精盐，味精各适量。
做法：先将番薯茎叶洗净，剪下叶柄，切段，将番薯叶切碎成片状，备用;冬瓜洗净，削去外皮，切成小块，放入植物油，用中火煸透，加清水，开大火煮沸后，加葱花，姜末，改用小火煨煮30分钟，加番薯茎叶，拌和均匀，再继续煨煮10分钟，加精盐，味精调味即成。
功效：清热解毒，降血糖，用于治疗糖尿病。
2 鲫鱼汤
用料：150-200克鲫鱼3条，茶叶适量。
做法：将鲫鱼破肚去鳃肠，勿刮磷，清水冲洗干净，在鱼肚内放入茶叶，不加任何调理，置于冷水锅内，大火烧开后加盖，中火再烧15分钟即可，取汤当茶饮，鱼肉当菜肴佐食。
功效：温中下气，补虚羸，降血糖，用于治疗糖尿病。
3 葡萄酒泡葱头
用料：葱头(拳头大)一个，葡萄酒500-750克。
做法：将葱头去皮，平分成8份，浸入葡萄酒中8日，每餐前空腹食用葱头1个，饮酒60-100克。
功效：有胰岛素分泌，降低血糖，提高视力，解乏等功效，用于治疗糖尿病。
4 萝卜汁
用料：新鲜萝卜(红皮萝卜为佳)适量。
做法：将萝卜洗净，捣烂取汁，不加热，不加佐料，每日早晚各服100毫升，半月1疗程，可连服6个疗程，一般2个疗程即有疗效。
功效：润燥止咳，对缓解各种糖尿病症状，降低血糖，尿糖均有作用。
糖尿病病人手术后生鱼汤的做法
手术后饮生鱼红枣汤，有补血加快伤口愈合功效。做法如下：
一、原料
生鱼2条（600克），苹果2个，红枣6粒，蜜枣2粒，生姜一大块，清水8碗。
二、做法
1、生鱼去鳞、去内，清理干净鱼鳃；苹果削皮、去籽、切大件；生姜刮皮拍扁；蜜枣冲洗干净；红枣去核；
2、炒锅放少量油，烧热，放生姜进去爆香，用厨房纸巾把生鱼擦干水分，放进去，小火煎至两面金黄，加入8碗热开水；
3、转入汤锅，加入苹果、红枣、蜜枣 ，大火煲开后，继续大火煲10分钟；
4、装小火煲70分钟，放盐调味即可
糖尿病食疗汤谱有哪些？
1．姜葱鸡蛋汤［用料］生姜10克，葱白10克，鸡蛋2枚，梨50克。
［制作］将生姜、葱白、梨3味同煎汤。取鸡蛋2枚打入碗内搅匀，用煮沸的汁趁热时冲人。
［功效］宣肺解表散寒。适用于糖尿病并发风寒型感冒。
2．竹笋汤［用料］竹笋10克，银耳10克，鸡蛋、盐、味精各适量。
［制作］①竹笋洗净，银耳浸泡、洗净、去蒂。
②鸡蛋打碎搅匀，清水煮沸后，放入鸡蛋糊。
③加入竹笋、银耳，以文火烧10分钟左右，加入细盐、味精适量。起锅即可。
［功效］清热消痰、利膈养胃。适用于肥胖型糖尿病湿热壅盛。
3．黑豆桑椹汤［用料］黑豆30克，桑椹子30克。
［制作］将黑豆与桑椹子洗净，共入锅中，加水适量，小火慢炖1小时，豆熟即可食。
［功效］本汤具有滋养肝肾、生津止渴之功效。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、异黄酮甙、胆碱、苹果酸等。适用于肝肾阴虚型糖尿病。
4．无花果杏仁汤［用料］无花果8枚，南北杏9克，蜜枣5枚，瘦肉120克，油盐酌量。
［制作］上件洗净，蜜枣去核，瘦肉切块。煲内盛6碗水，材料一起放入，煮约2小时，调味即成。
［功效］清热化痰止咳，降糖，降压。适用于糖尿病，糖尿病伴有肺部感染。
5．海带汤［用料］海带、薏苡仁各30克，鸡蛋2个，盐、食用植物油、味精各适量。
［制作］将海带洗净，切成条状。薏苡仁洗净，共放锅内，加水煨炖至极烂，连汤备用。铁锅置旺火上，放入食用油，将打匀的鸡蛋炒熟后，即将海带、薏苡仁连汤倒入，加盐、味精调味即成。
［功效］本汤具有清肝泻火利湿之功效。含藻胶酸、粗蛋白、甘露醇、钾、碘、蛋白质、铁、钙、磷、多种维生素、薏苡仁油、薏苡仁酯、薏苡仁素、B一谷甾醇等，有提高人体抵抗力、降低血压、利尿的作用。适用于糖尿病性高血压属湿热者。
6．荸荠蕹菜汤［用料］新鲜蕹菜400克，荸荠50克。
［制作］将蕹菜洗净，．切成3厘米长的段。将荸荠用清水洗净，除去荸荠根蒂部，放入沸水中浸泡3分钟，连皮切成薄片，与蕹菜段同入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煨煮10分钟，加精盐、味精，拌和均匀即成。
［功效］清热解毒，生津止渴，降血糖。适用于燥热伤肺型糖尿病。
7．小豆冬瓜汤［用料］赤小豆30克，冬瓜100克。
［制作］先将赤小豆煮烂，后入冬瓜，待冬瓜熟时，即可食用。
［功效］利水解毒。适用于糖尿病并发水肿，或皮肤有痈、疖者。
［功效］滋阴补虚，解毒止渴，降血糖。适用于阴阳两虚型糖尿病。
11．银耳赤豆汤［用料］银耳50克，赤小豆100克。
［制作］银耳泡发后撕成小朵，赤小豆先隔夜泡好，然后一起加水煮至熟烂。
［功效］益气和血，利尿清热，降糖。适用于糖尿病、糖尿病肾病(湿热型)、糖尿病合并尿路感染。
12．紫菜萝卜汤［用料］萝卜200克，紫菜30克，精盐2克，蒜花3克，麻油5克。
［制作］白皮萝卜，去缨、尾须，洗净，切块，投入沸水中，氽一氽，捞起沥水；取锅一只，舀入清水750克，倒入萝卜块，上旺火烧沸，加入精盐，调好味，将紫菜撕碎人锅中，再烧煮3分钟，起锅放入汤碗中，淋上麻油，洒上蒜花，即成。
［功效］滋补，软坚，降糖，通腑理气。适用于甲状腺肿，淋巴结核，糖尿病伴胃轻瘫(有胃胀嗳气诸症)。
13．海带冬瓜汤［用料］海带30克，冬瓜100克，花生50克，猪瘦肉50克，盐适量。
［制作］将海带、冬瓜、花生、猪瘦肉共煲汤，加盐少量调味。
［功效］本汤具有利尿潜阳之功效。适用于糖尿病性高血压兼高脂血症者。
4·豆腐双花汤［用料］金银花30克，野菊花30克，鲜豆腐100克，盐少许。
［制作］豆腐加清水适量煲汤，再加入洗净的金银花、野菊花，同煲10分钟，加盐少许调味即成。
［功效］本汤具有清热解毒、消肿散结之功效。含蛋白质、葛缕酮、柠檬烯、樟烯、藏茴香酮、当归酸酯、氯原酸、异氯原酸、新氯原酸、忍冬甙等，有抗菌、消炎作用。适宜于糖尿病性扁桃体炎属风热上扰者。
15．柚子百合汤［用料］柚子1个，百合120克。
［制作］取500克蘑柚子一只，去瓤取皮与百合加水煎汤，分3天服用。
［功效］养阴、润肺、止喘、降糖。适用于支气管哮喘，糖尿病。
16．黄豆香菜汤［用料］黄豆10克，香菜30克。
［制作］香菜洗净备用。将黄豆加水适量，煮沸15分钟，再加香菜煮沸即可。
［功效］本汤具有解表散寒之功效。含蛋白质、脂肪、挥发油、甘露醇、黄酮类物质、维生素及矿物质等成分。适用于糖尿病并发风寒型感冒者。
17.胡萝卜猪肝汤［用料］胡萝卜克，猪肝120克。
［制作］胡萝卜切片，以水煮熟。猪肝切片后下，待肝熟时加生姜、盐，猪脂少许调味。
［功效］补肝明目，降糖。适用于夜盲症、疳积上目、糖尿病。
18．豆腐双花汤［用料］金银花30克，野菊花30克，鲜豆腐100克，盐少许。
［制作］豆腐加清水适量煲汤，再加入洗净的金银花、野菊花，同煲10分钟，加盐少许调味即成。
［功效］本汤具有清热解毒、消肿散结之功效。有抗菌、消炎作用。适宜于糖尿病性扁桃体炎属风热上扰者。
19．银耳三粉汤［用料］猪胰粉30克，山粉30克，南瓜粉30克，银耳20克，海带15克。
［制作］将银耳用清水泡发后去蒂头，掰成银耳瓣。海带洗净后切成小片状，盛入碗中。将汤锅置火上，加植物油，烧至六成熟。投入葱花、姜末，出香后加适量清汤，投入银耳，小火煮煨30分钟，随即调入海带片、猪胰粉、山粉、南瓜粉，加黄酒，拌和均匀，再煮至沸，加精盐、味精、五香粉，调和均匀即成。
［功效］润肺健脾，止消渴，降血糖。适用于糖尿病患者食用。
20．龙子鸡汤［用料］鸡汤1000克，鸡肉200克，龙眼肉50克，葡萄干20克，菟丝子10克，熟地10克，九香虫9克，海马6克，花生油适量，香菜少许。
［制作］将海马用温水泡软，切成薄片，同九香虫、菟丝子、熟地一起装入布袋中，封好口与葡萄干、龙眼肉用水共煮1小时，加入鸡汤、香菜和鸡肉放入砂锅煮至熟即成。
［功效］补肾壮阳、疏肝理气、补脾益胃。适用于尿频、腰痛、遗尿、哮喘、疔疮、肿毒；对糖尿病、高血压症有较好的辅助治疗作用。
21．艾叶鸡蛋汤［用料］艾叶50克，鸡蛋2个，白糖适量。
［制作］艾叶加水适量，煮汤去渣取汁，打入鸡蛋煮熟，放白糖适量即成。
［功效］本汤具有温肾安胎之功效。含蛋白质、脂肪、糖、矿物质、有机酸、维生素及桉油素等挥发油等成分。适用于糖尿病并发习惯性者。
22．薏苡仁海带汤［用料］海带30克，薏苡仁30克，鸡蛋3个，精盐3克，菜油25克，味精2克，胡椒粉2克。
［制作］将海带洗净，切成条状，薏苡仁洗净，都放入沙锅，加水炖烂，鸡蛋磕人汤碗，打搅拌匀，炒锅置旺火上，放入菜油烧至八成熟，将鸡蛋浆放入炒熟，再将海带、薏苡仁，连汤倒入锅内，加精盐、胡椒粉，煮沸放味精即成。
［功效］薏苡仁和海带可强心、利尿、活血、软坚。其中的碘有降压、防治动脉硬化的作用及抗作用，降血糖。适用于高血压、冠心病、风湿性心病、糖尿病。
23．鸡丝冬瓜汤［用料］鸡脯肉100克，冬瓜片200克，参3克，盐、黄酒、味精各适量。
［制作］鸡脯肉切成细丝，冬瓜去皮洗净切片。将鸡肉丝与参同放人沙锅内，加水适量，用小火炖至八成熟，加入冬瓜片，加盐、黄酒、味精适量，冬瓜熟透即成。
［功效］本汤具有健脾利水之功效。含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。适用于肥胖型糖尿病属脾气虚弱、水湿壅盛者。
24．丝瓜牡蛎肉汤［用料］丝瓜450克，鲜牡蛎肉150克。
［制作］将丝瓜刮去薄层外皮，洗净，切成片。将鲜牡蛎洗净，放入沸水锅中焯5分钟，捞出，剖成牡蛎薄片。汤锅置火上，加植物油烧至六成热，投入牡蛎片煸炒，烹入黄酒，加清汤800毫升，中火煮沸，投入丝瓜片，加葱花、姜末，再煮至沸，加精盐、味精、五香粉，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，拌和均匀即成。
［功效］清热解毒，凉血和血，止渴降糖。适用于肾阴亏虚、胃燥津伤型糖尿病。
25．泥鳅木耳汤［用料］泥鳅150克，25克，黄花菜15克，调味品适量。
［制作］将泥鳅洗净切片，与黄花菜、共加水适量煮熟，加入适量调味品即成。
［功效］补益气血，润肺益胃。适用于糖尿病性脂肪肝属气血虚弱，缠绵难愈者。
26.消渴汤［用料］生猪胰10克，黄芪15克，生地30克，山30克，山萸肉15克。
［制作］将山萸肉、山、生地、黄芪共置沙锅中加水浸一二小时后，用文火煎煮40分钟，用纱布滤取液。第二次加水煎煮30分钟，滤取液。两次液合并约为200毫升，加入洗净切片之猪胰，煮熟即成。
［功效］本汤具有健脾益气、滋阴补肾、降血糖之功效。含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、苹果酸、酒石酸、山茱萸甙、叶酸、甜菜碱、黏液质等。适用于脾肾两虚、气阴不足之糖尿病。
27．葱豉豆腐汤［用料］豆腐200克，淡豆豉12克，葱白15克，食用油15克，精盐2克。
［制作］先将豆腐切成小块，油煎，后加入豆豉，放水同煮，煮沸10分钟，再入葱白、盐，略煮片刻即成。
［功效］辛散解表，清热润燥。适用于糖尿病并发风热型感冒，症见发热，口渴者。
28．泥鳅山黄芪汤［用料］泥鳅克，淮山50克，黄芪30克。
［制作］先将黄芪洗净，切成薄片，放入纱布袋，扎口备用。将泥鳅宰杀，去鳃及肠杂，洗净，人沸水锅中焯一下，取出待用。汤锅置火上，加植物油，烧至八成热时加入泥鳅熘散，烹入黄酒，加水1500毫升，放入袋和洗净切成片的淮山，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，取出袋，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉，拌和均匀，再煨煮至沸，以湿淀粉勾薄芡即成。
［功效］暖中益气，补虚止渴，降血糖。适用于阴阳两虚型糖尿病。
29.鳝鱼汤［用料］鳝鱼2条，北沙参、百合各10克，盐、味精、生姜少许。
［制作］将鳝鱼头钉住，剖腹刮去脊骨洗净，切成小段，放入锅内，加生姜，武火烧开，加入沙参、百合，改用文火煮半小时后加入味精和盐调味即成。
［功效］本汤具有润肺清热之功效。适用于阴虚火旺型糖尿病并发肺结核者。
30．黄瓜枸杞鸡蛋汤［用料］鲜嫩黄瓜克，枸杞子30克，鸡蛋1个。
［制作］将嫩黄瓜洗净，纵剖为两半，连瓤切成斜薄片，放入碗中，用少许精盐腌渍30分钟。将鸡蛋磕入碗中，按顺时针方向连续搅打30次。汤锅置火上，加清汤800毫升，大火煮沸，放人洗净的枸杞子，烧煮10分钟。加嫩黄瓜片，调入鸡蛋汁，用勺划开，继续烧煮数分钟，加葱花、姜末、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。
［功效］养阴清热，利咽止渴，降糖明目。适用于肾阴亏虚型糖尿病。
31．荔枝鸡肠汤［用料］姜、葱白各3克，干荔枝肉15枚，雄鸡肠1具。
［制作］鸡肠洗净切成段，放入锅中，用清水煎至半熟，再加入荔枝、姜、葱，继续煮至鸡肠熟透即可。
［功效］益肾利浊、降血糖。适用于肾虚型糖尿病。
32．山黄连汤［用料］山30克，黄莲10克。
［制作］将山、黄莲加水适量煎服，每日1剂。
［功效］本汤具有清胃热养胃阻止消渴之功效。含蛋白质、氨基酸、淀粉、维生素C、皂甙、黏液质、胆碱、黄莲素等。适用于糖尿病肺胃燥热阴液不足者。
33．海蜇马蹄汤［用料］海蜇头100克，生荸荠100克。
［制作］海蜇头用清水漂去咸味，生荸荠洗净去皮，二物同人锅中，加清水煎煮至熟。服时可将二者取出蘸酱油食之，汤可饮服。经常服用效佳。
［功效］本汤具有清热生津、化痰消积之功效。含蛋白质、淀粉、脂肪、荸荠英及多种维生素等。适用于糖尿病心胃热盛所致心烦、口渴多饮、耳鸣耳聋者。
34．白菜根生姜萝卜汤［用料］于白菜根3个，生姜3片，青萝卜1个。
［制作］青萝卜切片，加入干白菜根和姜片，加水适量，煮汤1碗，分两次温服。
［功效］本汤具有散寒解表、行气宽中之功效。适用于糖尿病并发风寒型感冒者。
35.鲜蘑豆腐汤［用料］豆腐200克，鲜蘑菇100克，蒜苗、海米各25克，芝麻油5克，米醋5克，精盐3克，味精2克，胡椒粉2克，清汤适量。
［制作］①准备蘑菇、豆腐片、水发海米、蒜苗段备用。
②锅内放入清汤、豆腐、鲜蘑、海米、精盐，待烧开后，加入胡椒粉、醋，芝麻油，撒入味精，出锅时，撤上蒜苗即成。
［功效］清热解毒、补中生津、抗癌和降血脂、降血压、降血糖。
36．鲜芹菜汤［用料］鲜芹菜克。
［制作］将鲜芹菜洗净，放入沸水中烫2分钟，切碎绞汤。
［功效］本汤具有清热利湿、凉血平肝之功效。含芹菜甙、佛手柑内酯、挥发油、有机酸、胡萝卜素、维生素c、苯酞衍生物等，有镇静、解痉、降血压作用。适用于糖尿病性高血压伴高脂血症属湿热者。
37．山清汤［用料］新鲜山1条，排骨200克(或土鸡骨1副)，葱、香菜、盐、胡椒各适量。
［制作］将排骨或土鸡骨用水洗净，除去杂物及油脂，以刀柄用力压碎，放入深锅中，加水8杯，用大火煮沸后，改用小火煮30分钟，用纱布过滤，作成高汤。将山洗净，削去外皮，备用。高汤再放大火上加热煮沸，用擦板将洗净之山擦制成泥，缓缓加入煮沸的汤中，搅拌煮熟，即可加入少许盐、味精，再加入葱花、香菜、胡椒，起锅即可。
［功效］补虚，健脾，降糖。适用于脾胃虚弱而致气逆上冲，呕吐频作，尤其是闻气则呕吐更甚，诸不能下咽者。糖尿病伴胃功能性消化不良。
38.山豆腐汤［用料］淮山200克，豆腐400克，蒜头1瓣，酱油、麻油、葱、精盐、味精各适量。
［制作］山去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；花生油热至五成，爆香蒜茸，倒入山丁煽炒，加适量水；煮沸后倒入豆腐丁，调味后撒上葱花，淋上麻油即可食用。
［功效］清热利尿，健脾和胃，降糖，降脂。适用于频数、遗精、白浊、带下、下垂，糖尿病伴高胆固醇血症。
39．白菜根生姜萝卜汤［用料］干白菜根3个，生姜3片，青萝卜1个。
［制作］青萝卜切片，加入干白菜根和姜片，加水适量，煮汤1碗，分两次温服。
［功效］本汤具有散寒解表、行气宽中之功效。含淀粉、糖、挥发油、丰富的维生素、多种矿物质、淀粉酶等营养成分。适用于糖尿病并发风寒型感冒，症见鼻塞流涕、纳者。
40．海带排骨汤［用料］猪排骨300克，海带100克，葱2根，生姜1块，精盐5克，黄酒10克。
［制作］海带用温水泡发，洗净后，切成菱形片，生姜拍松，葱打结。猪排顺脊骨切开，斩段，放入开水锅中出水，洗净。取锅，放入清水1000克，投入排骨、生姜、葱结、黄酒，上旺火烧沸后，撇去浮沫，用温火焖烧约20分钟，放人海带，加精盐调味，再烧沸10分钟，捻去葱结、生姜，起锅倒人汤碗中，淋上麻油即成。
［功效］祛风止痒。降糖，降脂。适用于皮肤瘙痒症，糖尿病伴高脂血症。
41.葛根白薯汤［用料］鲜白薯100克，葛根(干品)50克。
［制作］将地瓜洗净，切成片，同葛根一起加水煮熟，去渣取汤即可。
［功效］清热宣肺。适用于糖尿病并发风热型感冒。
42．地瓜葛根汤［用料］鲜地瓜100克，葛根(干品)50克。
［制作］将鲜地瓜洗净切片，与葛根一起加水适量同煮，去渣，取汁饮用。
［功效］本汤具有清热宣肺之功效。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、黄酮类物质。适用于糖尿病并发风热型感冒者。
43．泥鳅汤［用料］泥鳅50克，大枣25克，盐少许。
［制作］泥鳅剖开，去内，用开水拖去血水及黏潺等。大枣去核，与泥鳅同入锅内煎汤，汤成加盐适量调味即成。
［功效］本汤具有养血祛风之功效。适用于糖尿病并发皮肤瘙痒症属血虚生风者。
44．蘑菇三鲜汤［用料］蘑菇100克，黄豆芽50克，竹笋50克，猪肉丝150克，调味品。
［制作］蘑菇切片，竹笋切丝，与肉丝、豆芽常法煲汤。调味。
［功效］护肝养胃，益气健脾，降糖。适用于慢性肝炎、慢性胃炎、糖尿病、肿瘤、慢性支气管炎。
45．黄豆芽蘑菇汤［用料］黄豆芽克，鲜蘑菇50克，精盐、味精各适量。
［制作］黄豆芽去根洗净，加水煮20分钟，下蘑菇片，调味后再煮3分钟即可。
［功效］解毒，增加人体蛋白质，降糖，抗癌。适用于孕妇妊娠水肿、高血压、糖尿病。
46．金钩豆芽汤［用料］黄豆芽克，海米50克，香油5克，葱、姜片5克，精盐4克，味精2克。
［制作］①将黄豆芽掐去根须洗净。海米用开水浸泡15分钟左右，洗净备用。
②将浸泡海米的水(去除泥沙与杂质)倒入砂锅内，加入海米、豆芽、葱片、姜片、精盐用中火烧开。见汤呈白色，放入味精，盛入汤碗内，淋入香油即可。
［功效］解毒，降血糖。适用于糖尿病患者食用。
47．薏苡仁绿豆荷叶汤［用料］慧苡仁15克，绿豆50克，鲜荷叶2张。
［制作］将荷叶洗净，撕成小块，与薏苡仁同人锅，加水先煮30分钟，捞出荷叶再加入绿豆煮烂即可。
［功效］清热解毒，健脾消积，降糖。适用于小儿疳积，食欲不振，口干喜饮。糖尿病消渴。
48．枸杞瘦肉甲鱼汤［用料］枸杞子40克，猪瘦肉(切细)150克，甲鱼500克。
［制作］甲鱼去内后切块，与枸杞子、猪瘦肉放入锅内，加水适量炖熟，撒盐调味即成。
［功效］滋阴养血，补益肝肾，降糖。适用于癌肿手术后血虚气弱者，糖尿病。
49．花鱼姜枣汤［用料］花鱼1条，红枣3枚，生姜2片。
［制作］将花鱼去肠杂，同生姜、红枣倒入适量清水中，煮成2碗。
［功效］补益肺肾、滋阴降火。适用于肺肾阴虚型糖尿病并发肺结核。
50．参芪母鸡汤［用料］生晒参20克，黄芪60克，母鸡1只，调味品适量。
［制作］将生晒参、黄芪切碎，装入布袋中，放入去内的鸡腹内，再将鸡置于沙锅内炖至熟烂，弃袋即成。
［功效］本汤具有益气健脾明目之功效。有降低血糖、增强免疫功能、明目的作用。适用于糖尿病性视网膜病变属气虚血弱者。
51．玉合苹果汤［用料］玉竹、百合各30克，蜜枣5枚，陈皮1块，大苹果3个，猪肉克。
［制作］玉竹、百合、蜜枣、陈皮用水清洗，苹果去皮核、切块，全部放入沙锅中，注入大半锅水，煮开时加入猪肉，中火约煮2小时，调味即成。
［功效］滋阴润燥、调和五、清心火、止咳安神、降糖。适用于糖尿病患者食用。
52．银杞明目汤［用料］水发银耳15克，枸杞子5克，鸡肝100克，24朵，料酒、姜汁、食盐、味精、水淀粉、清汤各适量。
［制作］鸡肝洗净切薄片，放入碗内，加水淀粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。去蒂，洗净，放入盘内。枸杞子洗净，银耳撕成小片。将锅置火上，放入清汤，加料酒、姜汁、食盐和味精，随即下人银耳、鸡肝、枸杞子烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，捞出装入碗内，撒入即成。饮汤食肝。
［功效］本汤具有补肝益肾、明目养颜之功效。含蛋白质、脂肪、维生素(B1、B2、C、A)、尼克酸、钙、铁、磷、素、苯甲醇及其酯类、芳樟醇、甜菜碱、玉蜀黍黄素、胡萝卜素、粗纤维等。适用于糖尿病性视网膜病变属肝肾阴虚者。
53．银耳百合汤［用料］银耳50克，百合100克，绿豆150克。
［制作］绿豆以水泡软，百合剥成瓣状，银耳泡发撕成小朵，加水同煮熟烂。
［功效］保肝护胃，降糖降脂。适用于慢性胃炎、胃溃疡、性肝炎、糖尿病、高脂血症、胃出血、慢性咳嗽、秋燥干咳。
54．莲子汤［用料］莲子(带心)30克，盐适量。
［制作］莲子水煮至熟，加盐适量调味即成。
［功效］本汤具有健脾和胃、宁心安神之功效。含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、淀粉和棉子糖等成分。适用于糖尿病性神经衰弱属脾胃虚弱、心神失养者。
55．鲤鱼赤小豆汤［用料］鲤鱼1条，赤小豆120克，陈皮6克。
［制作］将上3味共煲烂即成。
［功效］清热解毒，利水消肿。适用于热毒内蕴型糖尿病性肝硬变伴腹水者。
56．冬瓜薏苡仁汤［用料］冬瓜60克，薏苡仁30克，调味品适量。
［制作］冬瓜去皮洗净，切块备用。薏苡仁洗净，加入冬瓜，加水煎汤，待成时加调味品即可食用。
［功效］本汤具有清肺化痰之功效。含蛋白质、脂肪、糖、氨基酸、薏苡仁素、三萜化合物、维生素等成分。适用于糖尿病并发肺部感染属肺经热盛者，症见咳嗽痰多，不易咳出。
57．紫菜海带排骨汤［用料］紫菜15克，海带150克，猪排骨500克，调味品。
［制作］紫菜、海带漂净去沙，海带切丝或片，与猪排骨一起加水煨汤。
［功效］益气健脾，补肾壮骨，降糖降脂降压，补碘。适用于糖尿病、高脂血症、高血压、心脑血管病、脑血栓、地方性甲状腺肿、肿瘤、白细胞减少、性肝炎、糖尿病眼病。
58．枸杞香菇汤［用料］枸杞子30克，银耳30克，天花粉10克，香菇30克。
［制作］将银耳用温水泡发，洗净后切成细末。香菇用温水泡发，洗净后切成细丝。将天花粉洗净，晒干或烘干，研成极细粉。汤锅置火上，加清汤(或清水)1000毫升，大火煮沸，加枸杞子、银耳细末、香菇细丝，拌和均匀，改用小火煨煮30分钟。调入天花粉细末，煨煮至沸，加精盐、味精搅匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。
［功效］滋补肝肾，和中益血，降血糖。适用于糖尿病患者食用。
59．艾叶生姜鸡蛋汤［用料］艾叶12克，生姜15克，鸡蛋2个。
［制作］艾叶、生姜洗净，加水适量煎汁去渣，然后打入鸡蛋2个，煎熟，饮汤吃蛋。孕后第2个月开始，每日服1次；孕后第3个月起，半月服1次；孕后第4个月起，每月服1次，直至妊娠足月为止。
［功效］本汤具有和血降逆止呕之功效。含蛋白质、脂肪、糖、多种氨基酸、矿物质、维生素、挥发油、姜油萜、水茴香匝萜等多种成分。适用于糖尿病患者食用。
60．洋参鲫鱼汤［用料］鲫鱼300克，西洋参5克，黄精15克，红枣6枚。
［制作］将鲫鱼300克宰杀，去鳃、鳞及内后洗净，人植物油锅煸炒片刻，加入料酒烹炒出香味，盛入大碗中。将西洋参5克、黄精15克、红枣6枚分别洗净，西洋参切成片。黄精切成小段或切成薄片，红枣用温水泡发。锅置旺火上，放入清水1000毫升，煮沸后移入煸透的鲫鱼，加入红枣，炖煮时改用小火，30分钟后，下入洋参片及黄精段拌匀即成。
［功效］具有清热消肿、生律止渴和降血糖的功效。适用于燥热伤肺、胃燥津伤型糖尿病患者，对中老年糖尿病患者来说，夏、秋季食用尤为适宜。
61．清热降糖汤［
炖鲫鱼汤的做法
食材：鲫鱼、小葱、生姜。
做法：1、首先将鲜活的小鲫鱼的鱼鳞、鱼鳃和内清除干净，然后加进去适量的高度白酒，给鱼表面杀下菌。（因为这是自己在水库逮的，所以杀下菌还是比较保险的！）
2、在用白酒给鱼表面杀菌的时候，来准备下所需的配料，小葱清洗干净，生姜切片备用，锅中多加点油，开小火预热，看到锅中冒烟的时候将火关掉！
3、待锅中的油温度降下来以后，再开小火，把浸泡过白酒的鲫鱼放进去煎，煎至两面金黄，后把生姜和小葱段放进去，加入足量的开水，（记住这里一定要加开水，如果是凉水的话，做出来的鲫鱼汤腥味会比较大！）
4、先用大火炖5分钟，加上一勺白糖，可以让鱼汤喝起来鲜味更浓，然后盖上锅盖调成小火再炖十五分钟，后撒上适量的盐和蒜苗，就可以盛出装盘，其余增香的调料一律不加，这样做出来的鱼汤才是原汁原味！
注意事项：
1、由于是野生的小鲫鱼，所以在煎之前做好是给鱼表面用高度白酒杀下菌，这样吃着才放心！
2、因为我家用的是普通的锅，所以先把油加热，晾凉以后再开始煎鱼，这样煎鱼的时候基本不会粘锅。如果你家是不粘锅的话，可以忽略这一步骤！
3、鲫鱼煎好以后，加水的时候要注意一定要加热水，如果你加的是凉水的话，会让鱼快速变凉，导致内部的腥味散发不出来，后鱼汤的腥味也会很浓！
4、加入热水以后要开大火炖，这样可以让鱼肉快速的煮熟，并且将里面的腥味给逼出来，这个时候记住不要盖锅盖，因为这个时候要让热气散发出去，盖上锅盖会让热气又重新回到锅里，导致鱼汤腥味重！
5、加白糖是为了让鱼汤喝起来鲜味更浓，如果家里有糖尿病人就不要加白糖了。
萝卜丝鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条，生姜，小葱，白萝卜，鸡蛋，枸杞，盐，胡椒粉
做法：
做鱼汤时先来煎个鸡蛋，加鸡蛋汤更鲜香，不用长时间炖煮，汤也很白。
起锅烧热，放少许食用油，打入鸡蛋煎至两面金黄取出。
鲫鱼去掉腹部的黑膜，清洗干净，用纸巾擦干水分，放入锅里煎至微黄。这里我用的是不粘锅，如果是一般的铁锅，先将锅烧热，用姜擦拭一下锅底（目的是防粘，煎鱼不破皮），再倒入少许食用油，烧热后放鲫鱼再煎。
煎好的鱼取出，放入炖锅中，放入姜丝，葱段，鸡蛋，加入足量的开水，大火煮开转中火炖15分钟。如果不需要转锅的，可以直接作。
炖汤的时间我们将萝卜处理一下，削皮洗净切细丝
鱼汤奶白，这时放入萝卜丝，保持锅里沸腾的状态，再煮8~10分钟，萝卜丝变软变透就可以了。
后加入适量的盐和胡椒粉调味，放入枸杞再焖3分钟关火，上桌前撒上葱花即可。一道营养又鲜美好喝的萝卜丝鲫鱼汤就完成了。这么简单的一道鱼汤你学会了吗？喜欢的话赶紧给家人炖一锅吧！
荷妈美食碎语：
鲫鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素以及人体必需的氨基酸等，极易被人体消化和吸收，特别适合老人和孩子食用。鲫鱼汤对于刚刚生完宝宝的产妇还有特别的功效，不仅营养丰富，而且还有助于促进乳汁分泌，比较受哺乳期宝厚爱。搭配有着“小人参”的白萝卜，具有更好的养生价值，滋补理气，自己在家做，干净卫生，吃着更放心。
烹饪小技巧：
炖汤的鲫鱼，选购时可以不用太大，如果只喝汤的可以购买小鲫鱼，喝汤不吃鱼。如果吃鱼的话就半斤左右一条的就可以。鲫鱼腹中的黑膜一定要清理干净，这样少腥味。
煎鱼的时候不要着急下锅，先将锅烧热用生姜擦一遍，不容易粘锅。而且鱼先煎一下再炖，鱼不腥汤更白。
炖汤时的水要开水，一次性加足量。用大火煮开，煮约10分钟后转中火，这样汤奶白鲜香。
熬鲫鱼汤直接下锅就错了，记住三点，汤又白又鲜，一家老小都爱喝！
鲫鱼汤的正确做法，要记住“一煎，二大火，三盖盖”，做到这3点，只需放一点儿盐，便能得到味道鲜美，汤色奶白浓郁的鲫鱼汤。
所谓的“一煎”是指，在煮鲫鱼汤之前，需要先将鲫鱼两面都煎一煎，煎至表面焦黄后再煮汤，可去除腥味，汤味更加鲜美。
“二大火”是指，煮鲫鱼汤前10分钟要大火煮汤，要记得大火煮浓汤，小火炖清汤。
“三盖盖”是指，鲫鱼汤煲出奶白色后，需盖盖，小火继续炖煮5-10分钟，以使得鲫鱼汤更加浓稠。
鲫鱼汤富含优质蛋白和各种矿物质，且脂肪含量低，它营养丰富，无论老人、小孩、女人都适合饮用，大家可以多给家人做。
鲫鱼汤
【准备食材】：
新鲜的鲫鱼1条、生姜2片
【作方法】：
1、新鲜的鲫鱼买的时候找老板处理干净，两面分别划三刀，不要切断。
在锅里放适量油烧热后，放入鲫鱼开中火或者中大火开始煎鱼。
2、煎至一面微黄时，翻面，煎另外一面。
注：稍微煎一下，表面发黄了就可以，无需煎到金黄。
3、将煎好的鱼放入砂锅中，加入两片生姜。
4、加入足够多的热水，热水量要能没过鲫鱼，然后开大火开始煮汤。
注：热水可适量多放一些，因为在熬汤的过程中水分会流失不少。
重点：保持大火状态，开大火煮10分钟左右，大火熬白汤！
5、盖上盖子，转小火，继续煮5分钟左右。
6、开盖加适量盐调味。
再煮1分钟左右，鲫鱼汤就完成啦。
汤色奶白，味道极鲜~
【小贴士】：
1、煎鲫鱼不要用小火，一定要中火或者中大火来煎，使得鲫鱼表面能快速结皮、定型而不会焦糊或使鱼肉散乱。
2、煮汤用热水或者温水都是可以的。
3、煮鲫鱼汤，加两片姜、适量盐即可，无需其他的八角、茴香之类的，以免影响鲫鱼本身的鲜美。
