2022年立秋过后种什么菜 应季蔬菜要多吃

好多消费者反映应季蔬菜的风味与口感相比较反季蔬菜更佳，这是因为蔬菜的糖类成分和风味成分决定着其本身的味道，而这些成分的形成与光照和温度有着密切关系。

古话有云：暑热余，贴秋膘，滋养进补，迎立秋。老祖宗留下来的哲学智慧总是在生活的方方面面中给我们一些启迪。在立秋过后，很多地区还会迎来秋老虎天气，高温天气仍然会持续一段时间，所以在立秋过后还是可以抓紧时间再种植一轮蔬菜。这个时候也要多吃一些绿色蔬菜。

应季菜种植方法 应季蔬菜是什么

应季菜种植方法 应季蔬菜是什么

应季菜种植方法 应季蔬菜是什么

应季菜种植方法 应季蔬菜是什么

1、200克加水先清洗干净，剪掉根部。立秋前后多种一些菜

大白菜和是我们经常要吃的菜。大白菜：大白菜是北方地区冬季饭桌上不可或缺的一种蔬菜，它的种植期一般立秋后，但不同的品种在播种期上有早有晚，这一点大家应当注意。适合播种的时间：一般来说，凡是平原地区种植普通品种的大白菜，在立秋前后7天内播种比较适宜，其中8月上中旬比较适合种植成熟期较早的早熟品种白菜，8月下旬到9月上旬比较适合种植成熟期较晚的中晚熟品种白菜。秋：不仅是营养元素十分丰富的绿色蔬菜，而且也是一种生长周期短的速生性蔬菜作物，鲜嫩可口的它在市场上十分受消费者的欢迎。适合播种的时间：秋适合在15-20度的环境中生长，在立秋后的8-9月份即可随时播种。需要提前准备种子。

这两种菜炒菜特别合适。四季豆，一些地方也叫做菜豆、扁芸豆，也是咱们大众饭桌上常见的蔬菜作物类型，而且它也属于一年四季都可种植的蔬菜种类。适合播种的时间：四季豆适合生长在20-28度左右的环境中，因此耕种帮建议四季豆每年气温比较温凉的8-9月份时种植合适。芹菜：芹菜也是一种一年四季都可以种植的蔬菜作物（其中冬季一般种植在温室大棚内），适合芹菜生长的温度环境是15-20度。适合播种的时间：芹菜一般都是先播种育苗后移栽定植，芹菜播种育苗的时间一般北方地区在6-7月份前后、南方地区在7-8月份前后，而移栽定植的时间一般正好赶在立秋后的8-9月份前后。有付出就有收获。

吃茄子是立秋习俗

茄子是家喻户晓的食物。这个传统来自我生活在明朝的一个传说，因为明朝的一位大将军打败了袁大都，被平府杀后，一名士兵从一个农民那里偷走了一个瓜。当时军纪很严，从农民那里偷食物的很大。当这名士兵即将被处决时，这位农民说，立秋拾瓜不是偷窃，大将军赦免了这名士兵。但在听到这一消息后，其他士兵效仿西瓜的做法。，他们别无选择。不得不寻找秋肥的替代品——茄子，因为茄子是所有蔬菜中的肉味，所以在立秋吃茄子的习俗得以保留。可以吃红烧茄子。

七八月份适合种什么瓜果蔬菜

一般来讲，应季蔬菜比反季蔬菜营养含量更丰富、营养价值更高。

高级农艺师

土豆喜低温，它的块茎生长适宜温度在16～18℃左右，超过适宜温度会使土豆生长不良，秋高气爽的九月能满足土豆对于温度的要求。土豆还是一种高钾低钠的蔬菜，可以很好的消肿解毒，有效的预防胃病。

萝卜、白菜、、莴笋、芹菜、香菜、苋菜、木耳菜、空心菜、西红柿、茄子、辣椒、秋葵、黄瓜、丝瓜、西瓜、苦瓜、南瓜、玉米、花菜、甘蓝、西蓝花等。

这些蔬菜都有一定的耐高温能力，七八月份种植也可很好地生长。

不过想要后期更好地结果，产量更高，要注意管理方法，温度高容易失水，要勤浇水才行。

浸泡种子，这样可以使它们在应季时节发芽。

种子发芽前，需要有充足的水份，这和在春雨中被灌溉是同一个道理。

待种子饱满后，里面的胚芽将会开始生长。

在菜园中选择一个阳光充足的地方，然后开始种植，能收获新鲜可口的蔬菜。

使用蔬菜园肥料为一些长季节作物如无限生长型番茄、茄子和辣椒进行侧施肥料，使其能够结果子。

次收获后，沿植株的周围撒一些肥料颗粒，然后将其轻轻地埋入土壤，再浇适量的水。

这样新增的养份便可以促进植物开出新的花朵，随后即可长出果实。

垂直种植可节省空间。

您可以让菜豆、黄瓜、西瓜和南瓜的枝藤沿着棚架或藤架向上爬。

用6到8根1.8米高的竹杆搭起锥形帐篷，然后在顶部将这些竹竿捆住。

您可以在每根竹竿周围种菜豆或者豌豆，它们会缠绕着慢慢长到竹竿顶部。

南瓜是立秋的时候常见的应季蔬菜，有哪些美味又健康的制作方法？

准备一个中等大小的南瓜，刮去表皮，清洗干净，用刀切成小块，放入盘中，用火蒸15分钟，蒸熟，趁热捣碎成精致的南瓜泥。然后加入糖和糯米粉，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，再压成小饼。电烧饼提前预热，南瓜饼裹糠或白芝麻。放入锅中，用中小火慢慢加热。定型后可翻几下，保持热度均匀，烘烤至色泽金黄即可。

通常南瓜可以用来熬南瓜粥或者是可以用来做南瓜馒头，南瓜糕点，都是非常健康应季水果遵循大自然规律，适应身体需求。就拿夏季来说，为能解暑和补水，应多吃西瓜、黄瓜以及西红柿和樱桃等，能为身体提供足够水分和抗氧化物质，同时也能保护肌肤，避免受到强烈紫外线损害。又美味的方法。

可以做成南瓜粥，南瓜8、趁着蒸鸡蛋的时间我们来做个酱汁，生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖，拌匀后就可以了。这个是一个最简单又好吃的酱汁，无论是拌面条、蘸饺子还是做凉菜都非常的好吃。饼，也可以拿来做成炒南瓜片，蒸南瓜等等。

九月种植什么蔬菜

播种时间

不同季节种不同的蔬菜，关于九月种植什么蔬菜最为适宜，可以考虑白菜、油麦菜、茼蒿、莴苣、、萝卜等十种蔬菜。它们都具有一定的耐寒能力，喜欢冷凉的气候环境，能很好适应九月的气温，并且还都具有很高的营养价值和用价值。

1、九月种植蔬菜：白菜

白菜喜欢冰凉的天气，其适宜生长温度是在18～20℃4、接着准备5个鸡蛋，打入碗里后加1小勺盐搅散，然后再倒入150克温水，边加水边搅拌。之间，九月天气转凉，气温下降，十分适合白菜的生长。种白菜时要为其提供充足的阳光，使其茁壮成长后就可以采摘营养丰富的白菜了。

2、油麦菜

油麦菜具有很好的适应能力，其耐寒性强，在九月的天气环境中也能很好的生长。在种养油麦菜时，要控制温度在20～25℃，能让油麦菜质地脆嫩，变得更加鲜嫩清香，吃起来的口感也更好。

3、茼蒿

作为半耐寒性蔬菜的茼蒿，在九月也是十分适合种植的。茼蒿在种植时，需要提供较湿润的土壤，使其接受较弱的阳光照射，一般进行4小时左右的短日照，就可以满足茼蒿生长需求，使其健康生长。

4、莴苣

5、

在家庭蔬菜中十分常见，它耐寒，其适宜生长温度在15～20℃，在九月可以很好的进行种植。有着营养模范生的美誉，富含胡萝卜素、维生素等多种营养物质，可以很好的补充人体所需营养成分。

6、萝卜

萝卜是秋冬季节的主要蔬菜之一，属于九月种植的应季蔬菜。萝卜在生长中需要保持20～25℃的适宜温度，及时浇水和提供充足光照，能使具有小人参之称的萝卜生长的更加旺盛。

7、香菜

有着特殊香气的香菜，也是九月种植蔬菜的一种。香菜耐旱，在九月少雨季节也能很好的生长，并且香菜不仅可以作为配菜进行调味，还具有很高的营养价值，有着健胃消食和清热解毒的良好功效。

8、土豆

9、大蒜

作为必备的调料蔬菜，大蒜也可以在九月进行种植。大蒜也喜冷凉的天气环境，并且具有很好的抗寒能力，能在气温转凉的九月很好进行生长。多吃大蒜对身体有好处，可以起到健胃消食，温补脾胃的作用。

10、菜心

菜心生长温度在15～25℃之间，具有很好的环境适应能力，能在九月种植后健康生长。菜心的味道微苦，但是其营养丰富，含有脂肪、蛋白质、磷、钙、铁等多种有益于身体健康的营养元素。

蔬菜应季与反季的营养价值有什么区别 应季蔬菜好还是反季蔬菜好

3、变色后立马捞出过凉水，然后挤干水分切成小段备用。

经常有人说有些蔬菜不是应季的不吃，当然选择应季的蔬菜确实是对的，也值得提倡，但大部分都是没问题的。那么蔬菜应季与反季的营养价值有什么区别？应季蔬菜好还是反季蔬菜好？下面我带来介绍。

蔬菜应季与反季的营养价值有什么区别

应季蔬菜中维生素C、可溶性糖以及矿物质含量明显高于棚秋葵是一种口感非常独特而又营养非常丰富的食物，它的耕种时节就是在夏至这一天如果是在春天耕种的话，人们还需要帮他催芽，但是如果是在夏天种的话，只需要播种很快就能够生长，而且其生长速度也是令人惊讶，秋葵的制作和加工方式有很多种，既可以直接拿来做炒菜入，也可以拿来做零食把它做成蔬菜干。而且秋葵的生长周期比较长，人们能够一直吃到深秋，这是最适合夏季生长的一种蔬菜。种反季蔬菜。例如：

应季种植黄瓜每100克含叶绿素 0.75毫克、维生素C16.2毫克、糖分2.3毫克，而反季种植黄瓜每100克含叶绿素0.36毫克、维生素C12.7毫克、糖分1.7毫克，低于应季种植的黄瓜。

辣椒、番茄应季种植每100克含维生素C分别为149毫克和33.6毫克，而反季种植的辣椒、番茄每100克仅分别含维生素C85.2毫克和14.3毫克。

反季种植蔬菜的蛋白质、钾、钙、铁等营养素含量也均低于应季种植蔬菜。

在日常挑选蔬菜时应以当季时令蔬菜为主，保证人体所摄入蔬菜的营养性和安全性;而在蔬菜种类稀缺的季节，应以当季蔬菜搭配反季蔬菜，从而保证人体摄入营养的均衡性。

建议每天摄入蔬菜300-500克，深色蔬菜占一半以上。

应季蔬菜好还是反季蔬菜好

专家表示，反季蔬菜与应季蔬菜生产环境特征的不同，带来了味道与营养的别。其实反季蔬菜营养并不，部分营养成分甚至略优于应季露地种植的蔬菜。所以不要太纠结，想吃什么蔬菜就去买吧，毕竟反季蔬菜的出现给了我们更多选择，也更好地满足了我们“舌尖上的美味”。

为什么大家更喜欢应季蔬菜应季蔬菜和反季蔬菜营养有别吗

每一个时节都有自己所对应的应季蔬菜，但是没有哪一个季节可以和夏天的瓜果蔬菜相对比，因为在夏季所有的蔬菜都特别的多。如果说有什么比较适合栽种的话，大概就是比较喜欢阳光的植物，例如玉米，绿豆，高粱，大豆，番茄，茄子，花生，紫甘蓝，黄瓜，萝卜。这一类的植物都非常喜欢阳光，甚至在夏季这一天很适合人们的耕种，也能够尽快的收成。

现在很多蔬菜一年四季都有了，这也归功于技术的发展了，但很多人还是更喜欢吃应季蔬菜，那么，应季蔬菜和反季蔬菜营养有别吗？为什么大家更喜欢应季蔬菜？下面小编就带来介绍。

2、鸡蛋糕

应季蔬菜和反季蔬菜营养有别吗

决定蔬菜口感的要素是蔬菜中糖类成分(葡萄糖、果糖、蔗糖等)和风味成分，而这些成分的形成除了与品种有关外，还与与光照和温度有着密切的关系。气温高、光照强、昼夜温大有利于蔬菜中糖类成分及风味成分的积累。从消费者的口感反馈来看，露地种植的应季蔬菜口感似乎更好，如番茄、黄瓜等适合生吃的蔬菜以及辣椒、芹菜等，因为它们在生长过程中处于更为优越的光照和热量环境。

而反季蔬菜的营养价值也没有因其生长方式而打折扣，部分营养成分甚至可能优于应季蔬菜。当蔬菜生长过程温度较低，那么自身保护机制会促使其生成更多的维生素C和酚类物质。由于自然条件的限制，虽然有人工调节手段，但其生长过程的温度整体低于应季蔬菜，部分处于低温胁迫状态，因此同应季露地种植蔬菜相比，大棚蔬菜中维生素C和酚类物质的含量不一定低，甚至可能更高。

为什么大家更喜欢应季蔬菜

1、觉得营养价值更高

无论蔬菜还是水果都有适合的生长季节以及的地理环境。应季的蔬菜和水果不仅仅美味，而且含有的营养素较丰富，尤其是多种维生素以及矿物质。跟大棚或温室种植的蔬果相比，应季蔬果能从土壤以及阳光中获取足够的养分，从而产生大量抗氧化物质，尤其是维生素C、胡萝卜素以及叶酸等，因此营养价值比较高。

应季蔬果新鲜、美味、酥脆又多汁。然而，人工大棚反季节所种植的蔬果风味有所降低，口感也比较。就拿苹果来说，非应季的水果可能在冷库中储存又或是大棚室温下种植，味道以及营养远不如应季的。

3、觉得农残留较少

反季节蔬果需足够的保护，这样才能正常生长，种植过程中会加入太多农或化肥，也有可能添加防腐剂和蜡等，所以易产生农残留。应季的蔬果就能规避此问题。

4、适应季节需求

冬天应季蔬菜有哪些

高温及高光照强度会增加蔬菜中糖类成分及风味成分的积累。露地(应季)栽培的蔬菜由于种植过程中环境温度较高、光照充足，故而风味及口感更好一些。而大棚(反季)种植的“山寨环境”毕竟不同于自然，由于通风不好、光照不强、环境温度相对露地种植低，长出来的蔬菜风味及口感稍微点。

冬季蔬菜是萝卜、土豆、山和白菜，其中萝卜属于草本植物，一般在每年的初秋播种，冬季收获；土豆一般适合种植在富含有机质的腐殖质土壤中；山适于在较温暖的环境中生长，属于明亮的植物；白菜适合在更潮湿的环境中生长。

萝卜

萝卜是冬季的季节性蔬菜，因为萝卜通常在秋季开始播种，冬季收获蔬菜，当种植萝卜时需要选择富含有机质的土壤，然后将萝卜种子播种到土壤中，并利用少量的土壤覆盖，并向土壤中添加适量的水分。

土豆

土豆也是冬季的季节性蔬菜。土豆适合生长在排水良好的土壤中，因此必须选择砂壤土种植，在后期养护中要提供适当的水和营养，以保证植物的健康生长，同时还要定期清除昆虫，以免在结果期被害虫吃掉。

山

冬季蔬菜也有山，山属于明亮的植物，适合在光照充足的环境中生长，因此在养护过程中需要补充适当的光，使植物能够更好地进行光合作用，获得营养物质以促进根和茎的生长，同时也需要定期除草，以避免杂草和山对抗养分。

白菜食材：莴笋、瘦肉、淀粉、盐、鸡精、豆瓣酱

白菜是冬季最重要的蔬菜之一。在冬季养护白菜时，应注意保暖，尤其是在寒冷的北方，在温室内种植白菜，以避免冻伤。同时，还必须为白菜提供适当的肥料，以吸收更多的养分，将营养物质转化为糖类储存体。

反季蔬菜主要上市的原因是？

反季蔬菜上市的主要原因是，提高土地利用率，生产出更多的蔬菜产量，提高经济效益，共赢市场，丰富市场的蔬菜品种数量，满足人们蔬菜淡季对蔬菜的需要。

有需求就有市场，这是根据人们的需求来决定的3、锅里放入适量植物四季豆和芹菜也可以安排油，烧至7成热，舀入一勺豆瓣酱，炒香，放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色成形再放入莴笋丝翻炒；。

2022年夏至可以种什么蔬菜 黄瓜茄子，大豆高粱

莴苣作为一种较为普及的蔬菜，不能忍受高温，喜欢凉快的天气环境，也适合在九月进行种植。莴苣在生长中对于水分需求很大，需要不断浇水补充水分。并且莴苣可以促进消化增进食欲，有助于人们身体健康。

植物的生长离不开阳光，而阳光最充足的时候就是农作物生长的时节，包括瓜果蔬菜。在7、菜袋也蒸好可以出锅了，浇上汤汁就可以开吃了，口感就是比较的清爽，没有一点油腻的感觉，味道上是偏清淡的，也比较的养胃，食材比较的全，营养就不用多说了，但香味也是掩盖不住的。夏至这一天因为阳光充足，而且是一年之中光照时长最长的时候，所以我们可以种的蔬菜也比较多，除了小麦的收成以外，大多数蔬菜都在这一个时间段里面熟成。

2022年夏至可以种什么蔬菜

秋葵的制作

夏至的冰菜

冰菜是一种最近才流传入我国的一种蔬菜，它非常解渴，又有充分的营养和盐分耐干耐，燥在夏天耕种是非常适合的，因为它出芽很快，而且又很喜欢高温，在夏季不仅温度比较高，而且阳光充足，这个时候我们只需要适当的浇水，它就会导致生长茂盛。可以说是一种长线的心态，让人们渐渐的接受了这种新的蔬菜。但不管是哪一种蔬菜，其实它都是夏天的一种代表而已，夏天的蔬菜实在是多的无法例举。