智慧食堂平台智慧食堂服务管理平台

艾丽游戏ing 2023-11-11 09:08 1

智慧食堂智在哪几个方面？

伴随着防控下对无接触式支付的需求越来越普遍，近期许多朋友都在咨询有关于

智慧食堂平台智慧食堂服务管理平台

要打造一个新型食堂，首先从智慧食堂管理后台到结算系统再到智能硬件配置设施，都要严格把控，这样才能让对食堂有着传统麻木观念的人们有了耳目一新的变化，下边成圆网络就跟大伙介绍各种智慧食堂智能硬件配置的闪光点，再次帮你界定你内心的食堂。

1、智慧食堂的在线订餐系统

智慧食堂的自助点餐机可用于食堂普通店面、外卖送餐店面及超市情景，客户在客屏上点单并下单，使用人脸识别、扫二维码或是刷卡进行支付。

饭堂打菜工作人员可以在成圆在线点餐的后台中同步查询到订单详情（包含菜肴、额度、名字等）而且进行备餐。

饭堂技术人员能够查询所有订单详情，便捷饭堂工作人员解决订单信息，另外数据信息也能够同歩到后台系统，这样管理者就能对客户菜单及饭堂的经营状况开展剖析。

2、成圆智能取餐柜

成圆智能取餐柜在开展智慧食堂的高校、医院门及公司食堂就餐情景中也有着不错的表现，就餐者根据终端设备或手机上微信小程序中预约订购，在成功点单并付款后，饭堂就可进行就餐者提供的菜单精选备饭，随后将打包好的外卖，立即派送到餐柜里。

就餐者就能够根据自己的时间安排，随时到成圆智能取餐柜中，凭借扫二维码 /短信验证 /人脸识别等方法进行取餐，因为成圆智能取餐柜的冷热保温功能，就餐者不用担心去的时间晚了而导致饭菜质量降低的问题。省时省力，节能环保，让就餐者更灵活的安排自己的就餐时间。

3、成圆视觉结算台

智慧食堂中的成圆智能结算台让就餐者可以更加快捷的完成支付。食客在智慧食堂中挑选好自己喜爱的菜品后，将其置放在智能化结算台上。结算台根据对菜品进行识别，通过数据统计分析出菜品价格，食客便可以立即根据扫二维码、刷卡或人脸识别的方式进行结算。

整一个结算过程无需人工干预，加快的取餐结算时间，防止排长队危害用餐感受，另外还能节约食堂的人力成本。

成圆智慧食堂针对团膳行业，提出了一系列软硬件产品和人性化定制开发服务，为客户提供最合适的智慧食堂解决方案。

主要体现在以下十个方面，解锁硬核功能：

不排队，秒结算——智能结算台

靠脸吃饭，解放双手——人脸支付系统

称重自助，减少浪费——称重自助

服务不打烊，便利再升级——自助收银机

让食堂运营数据可视、可监、可控——食安监管平台

80%的洗消工作将被自动化取代——全自动洗消系统

视效升级，1秒吸引顾客注意力——智慧餐牌系统

多维度数据分析，洞察食堂全貌——食堂智能BI

员工线上购物，内部货币外部化——员工微商城

盘活闲置资源，完善员工福利——净菜柜

智在“便捷”

RFID技术的应用，实现了餐具自动批量识别。就餐者取餐结束，将托盘放置指定位置后，系统快速读写就餐信息，菜品名称、菜品单价、整单金额被展现在屏幕上，核对无误，就餐者自助支付即可。每单结算只需2-3秒，结算速度是人工结算的5倍，可大大缓解自选餐排队压力，避免人为差错、漏算带来的烦恼。

智在“精准”

传统食堂是先备餐，消费者到了食堂才能选择饭菜，有什么吃什么，相对被动。而在智慧食堂，RFID和射频读写技术能轻松将出品和售卖等环节都被打通。每一项后台都有明确的数据，为之后备餐提供科学指导，从源头上减少浪费，帮助食堂更好的控制成本。

智在“高效”

智慧食堂系统可以对采购库存、成本核算、经营数据进行全方位统计分析，实现智能化数据管理。后厨通过系统进行领料、采购的申请操作，制定采购、生产及销售计划。采购员可在线向供应商进行询价、比价工作，原料入库、退货、领料、调拨等协调工作均可在系统形成记录。此外，食堂管理员可根据整个作业动作，进行库存盘点，随时随地掌握食堂经营状况，全流程监督管理采购库存，不仅在食品安全方面做到可追溯，还极大地提升管理效率。

智在“营养”

智能备餐台中层，被嵌入营养价签，做到餐前提醒。每一道菜都标明了菜名、价格及能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养组成。患有慢性疾病或对饮食都特殊需求的就餐者，可以通过屏幕了解菜品成分，合理选餐。就餐结束，系统自动生成营养报告，发送至微信客户端。

智在“安全”

有固定消费人群是食堂最大的优势，但不管是社餐还是团餐，最怕的就是出现食安事故。智慧食堂安全营运监管系统，以电子大屏的形式向食堂管理者实时呈现后厨各类营运状况，包括水电气能耗、环境数据，特别是员工行为管理，比如未戴口罩、手部未清洁等等都会进行抓拍和告警。有效敦促工作人员规范化操作，避免因人为因素造成的事故。

智慧食堂到底有多智能？

1、快速结算高效化

智慧食堂就餐中，最关键的一环就是智能结算，智慧食堂为广大食堂引入智能结算就餐终端，支持档口人脸识别结算、自选餐芯片和AI视觉识别结算、自助餐单双通道按次结算，根据食堂不同就餐模式，匹配不同智能结算解决方案，在用餐高峰期的时候，能够有效减少客人排队结算的现象，大幅提高食堂的收银结算效率。

2、智能送餐便捷化

自2020年起，在疫情的影响下，智慧食堂为食堂上线了新的就餐模式，即线上预订餐。智慧食堂基于APP、微信公众、小程序、钉钉等平台，打造单位员工专属线上食堂，对应当日菜品，员工在手机上自由选餐、自助结算;同时搭载人工送餐、智能保温取餐柜、订单评价、账户管理等服务，完成“食堂外卖”的闭环服务。

3、全民营养数据化

在食堂中就餐，菜品营养数据及消费者就餐摄入数据显示完全智能化，智慧食堂管理系统根据当餐菜谱分析出每种菜品的营养价值数据，就餐完成后，消费者在手机即可接收到系统发布的用餐信息和消费、营养摄入和膳食建议，提供有针对性的健康膳食指导。

构建智慧食堂，可以借助哪些软件？

1.腾讯智慧校园；

2.卓餐智慧食堂管理软件——成本管理、菜单管理、智能结算、出入库各种统计分析报表一键导出；

3.柏慧通云报餐——餐前一键报餐，食堂精准备餐不浪费；扫码/刷脸取餐不排队，提升效率，更配有智能恒温餐柜，饭菜始终温热，不惧加班晚自习；餐后更可随时评价，方便食堂搜集建议、进行改进。

重点说一下我们【柏慧通云报餐】平台吧。

餐前可通过食堂菜品发布、一键报餐、人员菜品实时统计等功能，实现精准备餐，减少浪费；餐中支持卡、二维码、人脸等多种方式无交流高效取餐；餐后评价提升服务质量。另有充值消费、多餐厅管理等功能，是腾讯企业微信在智慧食堂领域的推荐应用。

智慧食堂怎么确保食品的安全问题？

1、智慧食堂信息化管理平台

食堂在进货的时候，经常会遇到进货菜品的时候，找不到经销商的货源，在采购的时候，会出现多家供货商一起进货，导致食品出现问题的时候，产生找不到具体的供应商来源，这也降低了食品的来源安全问题，同时初期的食材健康并不能全面保证食品健康安全。也不能了解这个菜品是什么时间买过来的，而智慧食堂只需要对每样菜品进行详细的记录，就可以预防食品问题，不怕找不到问题来源，智慧食堂管理系统在每一个步骤都做好了数据记录。实现事事有依据。

2、食品制作过程可视化

其实很多食堂就餐人员在就餐的时候总是希望能够直接看到自己的菜品怎么出炉的，如果后厨玻璃能够透明化，看到厨师在里面做什么，那么也就吃的放心。智慧食堂的明厨亮灶功能可以在后厨安装摄像头，可以实时查看到后厨最新情况，就餐时出餐之前实时的数据，让每个人都对就餐的食品有信任度。

3、打菜设备的口水罩

智慧食堂推出的自主打菜，只需要人脸识别绑定餐盘，就可以直接进行打菜，但是每个人都会面对面接触到菜品，这就形成了隐患，因此在这个安全问题上面加上一层口水罩，在打菜的时候面对菜品，有一层透明的玻璃进行隔离，减少与菜品的接触，也成功避免了口水传播的问题，从就餐环境上面保证食品的安全问题。