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面包二发发不起来 面包2发发不起来

1、1.做面包必需要用高筋面粉2.放的顺序必需是先液体再是放固体3.盐不能和酵母放在一起4分量要拿准，太少会发不起来5发酵的时候不要打开盖子来看6.检验一下酵母的活性，死酵母无法发面包7.在步骤材料都是对的情况下，检查机器是否损坏你好，很高兴回答你的问题解答如下，面包发不起来什么原因有一部分人制作的面包发不起来，主要有以下原因：有些同学提出做面包的时候面团怎么都发不起来，这个问题的原因很多，我觉得其中一个重要的原因是酵母没有妥善保存失效了，进而导致面团的失败，这一次就来介绍一个我经常使用的酵母保存方法1.使用过期变质酵母或酵母用量不足；2.搅拌过度或搅拌不足；3.糖的份量太高，导致渗透压过高而抑制酵母的活力，一般面包中糖的使用量不要超过面粉量的18%；4.盐的量太多，抑制了酵母的活力；5.温度过低，酵母适宜发酵的温度是28~36℃；6.面团水分太多，太过湿黏。

2、你要先准备温水。

3、再把酵母倒进去搅拌，然后在或面酵母的用量温度掌握不当酵母粉可能失去活性了你没放酵母呗。

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