香辣酱怎么投资赚钱呢_香辣酱怎么投资赚钱呢知乎

艾丽游戏ing 2023-10-12 18:38 1

老干妈辣椒酱是怎么做的?谁知道具体步骤与配方

这下面是常规做法：你可参考一下！

这乃一个公司支撑下去的秘密，怎么可能外露？

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做法二

就跟百氏可乐/可口可乐一样。人人都知道有这么个东西好赚钱，但是有谁知道可乐是什么做出来的？那都是垄断的绝招。

外人不可能知道，老干妈辣椒酱也是一样，他能10几年不倒，正是因为他的技术好。人人都知道这技术了，都开厂造这个卖，谁还买他的东西？

2葱末一碗（可多放点）

3花椒面一小碗（注意！不是一小勺）

4豆豉一小碗

5盐适量

6鸡精适量

好了，开始吧！！

将花椒面到入辣椒碗中。

锅上油（可多放点，能出红油啊），下豆豉煸炒出香味，关火，让油稍微凉一下，然后慢慢到入辣椒碗中（边倒边搅动）。

将一碗葱末倒入碗中，一起搅拌均匀（哈哈，你自创麻辣烫料能闻到麻辣香味了！），

加入适合自己咸淡口味的盐和鸡精就可以了，

如果做的多了可以放入干净的瓶子里，随吃随取，

配上油饼，或者小葱沾着吃都挺香的！！

蒜蓉辣酱

做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

贴士：这种辣椒酱可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。

做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。

贴士：吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香的，很开胃。

麻辣烫要怎么做才好吃？

种肉香酱：猪肉剁成肉末，油锅倒入油烧热下入姜末，肉末翻炒，变色以后加入葱末翻炒。第二种香辣味酱：适量的韭菜花，甜面酱，香辣酱。把他们放到一个碗里，搅拌均匀，适量加点凉开水调开。

教你麻辣烫简单又美味的做法

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。

家庭版简易麻辣烫，八岁小孩都可以自己做的美食，还在等什么，做起来。喜欢小拿的关注小拿的作品很多的美食和大家见面。

这款特色杂酱面，味道香、出品快、颜值高、顾客喜欢点！在本次课程中老师将处理配料、杂酱制作、辣椒油制作、烹制成品等关键技术教给你。做出来的杂酱面口感劲道、酱香浓郁，顾客吃了还会来！老师优化整个制作流程，没有经验的小白看几遍也能学会，不需专人制作，也能保持口味稳定！杂酱面核心技术配方在手，厨师走了也不怕！小本开店也能赚钱！

麻辣烫所需的食材大致都不多，就是喜欢吃什么就加什么，主要决定口味的是底料，现在各个口味的底料比较多，自己喜欢什么口味选择什么料包就可以。再加上蘸酱。

麻辣烫怎么做好吃？把喜欢吃的蔬菜肉穿串串，凉白开水加入，麻辣包，调料包，芝麻包，搅拌均匀即可。

可以买三五牌火锅料底然后先把火锅料底放油吵一下，然后放水煮，放水的之后可以加点猪骨牛骨什么的放里面一起煮

麻辣烫，好吃美味，简单易学，可以一起动手做吧

怎么做炸酱面，才能酱香浓郁又入味？

2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

所谓杂酱面，是面条搅拌着多种调料而构成复杂味道的小吃。利用滚烫的面条将各色调料的香气激发出来，果腹的是面条，而享受的则是多种调料的味觉和。而杂酱，也就是相对固定的多种调料了。杂酱面的特色主要反映在杂酱方面，突出的是杂酱的而不是面条。所以杂酱面的做法，制作杂酱特别讲究，从选肉开始，到各种辅料和调料都有要求，具体烹调时，掌握好火候，全凭厨师的技艺配料炒作，炒出的杂酱其味香远、其色鲜嫩诱人，使人闻其味、观其色，便能激发起人的食欲来备受全国各地食客的喜爱。

杂酱用料：五花肉100克(瘦肥比例6: 4)、色拉油100克、胡椒粉0.5克、郫县红油豆瓣酱3克、甜面酱1克、香肉调味酱2克、鸡精3克、蒜蓉2克、姜3克

可是很多快餐店做出来的酱香饼，不够香、味道、出品慢、顾客不喜欢！提升不了利润，拉不来回头客！现在为了帮助广大餐饮人成功创业、成功盈利。今天老师为大家带来杂酱面的特色做法！

用料准备

主料：粗碱面剁鲜辣椒克

配料：蒜水10克(蒜与水的比例1:10)、葱花5克、香菜5克、酸豆角15克、黄金豆(炸好的) 15克

调料：鸡精1克、味精1克、鲜味王1克、胡椒粉0.5克、味极鲜2克、老抽5克、芝麻香油1克、醋1克、猪油1克、芝麻酱2克、腐乳1克

辣椒油用料：色拉油150克、头辣椒面30克、印度辣椒面15克、八角1克、白芷1克、花椒1克、白芝麻5克

主要工具：汤锅、密筛、汤碗

制作步骤

步:处理配料

2.五花肉去皮，剁成肉沫泥(不要剁得太碎、要有点颗粒感)

3.姜去皮，剁成姜沫，兑成姜水(姜与水的比例1:5)

4.香菜切成碎段，酸豆角切丁，腐乳1克，调成腐乳水(腐乳与水的比例1:20)

1.炒锅放入色拉油100克，开大火烧热后转小火，放入姜水、肉末泥，炒出香味(油和肉的比例1: 1)

3.再次开中火，放入鸡精3克、蒜蓉2克炒30秒，关火，出锅装碗

第三步:辣椒油制作

1.开火把炒锅烧干，放入八角1克、白芷1克炒香出锅捣成粉，装碗

2.香料碗中，再加入头辣椒面30克、印度辣椒面15克，搅拌均匀

3.炒锅加入色拉油150克，大火烧热，温度到120°C，放入花椒1克，炸出香味

4.关火，淋入香料碗中，搅拌均匀，撒入白芝麻备用(这份辣椒油，大概能用40份杂酱面的量，一份杂酱面的量5克左右)

第四步:烹制成品

2.汤锅放水，大火烧开，放入粗碱面克，煮至面条浮面，有膨胀感、表面发白即可

3. 关火，捞出面条，放入汤碗中，搅拌均匀

4.再加入前面准备好的杂酱、酸豆角丁、黄金豆、葱花、香菜碎段

好吃又营养的杂酱面就这样做好啦!

首先我们起锅烧油，放入葱花蒜末，再放入甜面酱，加少许的水，煮开以后盛出，然后再浇在面条上即可，超级美味。

炸酱面要想酱香浓郁的话，我觉得炸酱面的那个配料是很重要的。每次我做炸酱面的时候，都特别注重配料这一块儿，一般配料中我喜欢加入葱姜蒜末，八角，花椒，茴香进行调味，有时候还会放一点麻油，然后放入面条中搅拌，一碗炸酱面就成功啦。这样做出来的炸酱面，老公喜欢吃，小孩也喜欢吃。

把炸酱面做的入味，首先这个酱一定要做好，锅里边加油，放入豆瓣酱爆炒，这时候可以放点水，还有放点儿葱姜炒好之后再拌上面条

找一个空碗，倒入适量的甜面酱和郫县豆瓣，加加入一碗清水，混合均匀，锅中烧油，加入肉末肉，肉末变色，加入葱姜，蒜炝香，倒入调好的酱汁，熬制浓稠，即可出锅。

烤面筋的那个酱汁怎么弄的

1.五花肉100克、姜3克、香菜5克、酸豆角15克清洗干净

首先来学面筋的做法。用适量的面粉加上少许水、适量的食盐搅匀成面团，然后再用清水重复搓洗，把面团中的活粉及其他杂质洗掉，剩下的就是面筋。

然后我们还做烤面筋及酱料配方。首先把面筋洗一下，切成片状，不用太薄，然后用竹签串起来备用。

用一个小碗里面放入盐、生抽、倒入少许的蚝油加入香油，放入适量的温水调匀，将串好的面筋翻入调好的汁中沥出。接着放入烤箱，通常在街头小贩们用的是烧烤炉子，在烤的过程中可以刷上孜然、酥油，再刷上精心熬制的辣酱，烤至金黄。不光色相好看，香味十足。

烤面筋是非常火的一个小吃项目，在大街上我们可以看到食客们排很长的队购买，学会烤面筋小小的投资，大大的收获。

第二种：

烤面筋是用专用烤筋粉经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，在烤的过程中刷上孜然，盐巴、酥油，慢慢小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，可以被制成多种料理。香气四溢，再刷麻辣烫的底料很重要，然后就是食材一定要新鲜，可以增加食材品种的多样性上精心熬制是香辣酱，油泼辣子，在边烤边刷的过程中发出吱吱的响声，其香味远飘几十米，勾人食欲。

从不打广告的老干妈是怎么火起来的？

起初的老干妈，只是陶华碧卖凉粉和冷面的调料。当2.关火，放入胡椒粉0.5克、郫县红油豆瓣酱3克、甜面酱1克、香肉调味酱2克，搅拌均匀别家卖凉粉只是加点胡椒、味精、酱油和小葱当作料，陶华碧却特意制作了麻辣酱，作为专门拌凉粉的作料，生意兴隆。“浓香，微辣，适口咸”，是人最喜欢的民间本味。直至1996年，老干妈香辣酱食品加工厂的成立，如今风靡全球的老干妈香辣酱问世。18年时间，这瓶小小的香辣酱，漂洋过海，北美、欧洲、、日本、韩国、、……随处可见。不打广告的老干妈，近乎是神一样的存在。老干妈之所以这么牛，这跟陶华碧产品为王的理念是息息相关的。老干妈一共十几种品类，每一品类都是陶华碧亲力亲为的心血。“我的辣椒调料都是的真料，每一个辣椒，每一块牛肉都是指定供货商提供的，没有一丝杂质。”她从不偷工减料，以次充好，用料、配料、工艺拿捏，添加了许多讲究，保持产品风味虏获顾客的舌尖。

对于很多商品来讲，其销售、推广会选择不同的渠道，如明星代言、广告投放等形式，但是老干妈却没有这么做，它拒绝打广告，也不愿意将更多的费用花在广告上，而是选择秉承初心，挑选出的原材料，在制作过程中不偷工减料，从而做出最美味的辣椒酱来传播的。所以说老干妈之所以能火遍全球，其秘密武器就是口碑相传，当然随着老干爆红后，一些假冒的老干妈产品也出现在市面上，老干妈创始人陶华碧则是花费重金严厉打压这些冒牌货，她不愿意老干妈这优良的口碑被别人毁掉，据说老干妈从不花费一分钱打广告，但是每年却会花上上千万去打假。

老干妈火了，应的一句老话，踏踏实实做事，老老实1.汤碗先放入鸡精1克、味精1克、鲜味王1克、胡椒粉0.5克、味极鲜2克、老抽5克、芝麻香油1克、醋1克、辣椒油5克、猪油1克、芝麻酱2克、腐乳水20克、蒜水10克实做人。从来不会在原料上偷工减料，对收辣椒的农户也是从来不会欠账。说一就是一，说二就是二，堂堂正正做人。老干妈公司没有上市，不受外界资本的干扰，才能静心做好自己的产品，口碑相传，一传十，十传百，百传万。老干妈公司，一直以来投资大量的人力，物力研究开发新产品。作为老干妈创始人陶碧华，文化程度不高，知道简单的事情简单做。稳扎稳打一步一个脚印，做好产品，做好口碑，就是企业壮大的不二法则。

众所周知，饮食文化博大精深，美食也是多种多样的，而且每一种都是非常经典的，但是其中却有一款深受人们的喜爱，那就是老干妈，它是贵州特产的辣椒酱，因为其风味独特深受国人喜爱。为什么老干妈从不打广告，还能火遍全球？得知原因后扎心了。老干妈简直就是一个神奇的食物，它不仅能够拌饭吃，而且还能做蘸酱，这一味道完全迎合了大众的口味，当然受到国人追捧的老干妈在国外市场上也是丝毫不逊色的，所以说老干妈是一个火遍全球的美食。

踏实的稳打食品口碑的理念，可以说老干妈真的是“红遍”了全世界，然而很多人发现，即使老干妈这样的红，但是却是“拒绝”打广告的。很多的商品在红了之后都会选择找明星代言或者在各类媒介上打广告，但是老干妈却没有，主要还是因为老干理念确实是好。

一直以来，老干妈都被外界称包装“土”，可就是因为这个“土”，陶华碧挖掘出了“土”对消费者的利益点：一分价钱一分货。包装便宜，那就意味着消费者花钱买到的实惠更多，省下来的可都是真材实料的辣酱，老居家过日子，不就是图个实惠吗?辣酱又不拿去送礼，自家吃根本用不着考虑好看不好看的问题，味道好就行了。

作为世界四大文明古国之一,在五千多年的历史进程中,逐渐形成了自身独特的饮食魅力,向世界彰显出富含特色的一面。我国的饮食文化博大精深之处体现在日常餐饮生活的方方面面，在我国的餐桌上，有着数以万计的美第二步:杂酱制作食，每一种都非常的经典，在食品市场上，有这样一款美食深受广大消费者们的喜爱，它就是“老干妈”。老干妈是一款非常火的辣椒酱，属于贵州特产，味道非常的不错。

老干妈追求的是“稳扎稳打”，都是挑选的真材实料，味道更是层层把关，从不偷工减料。最开始的时候始创始人陶华碧免费赠送老干妈给货车司机之后，老干口碑一直是口口相传。

老干妈更是迎合了大众的口味，老干妈确实是一个比较神奇的食品，无论是拌上饭直接吃还是炒菜，味道都是一级棒，所以非常的受欢迎。值得一提的是老干妈不仅仅征服了国人的味蕾，就连外国人也对老干妈赞不绝口。

麻辣烫底料怎么做？

鸡蛋灌饼酱的做法：1、将锅内放入适量大豆油，小火待油热后；2、往锅内加入1斤甜面酱，期间要不停搅拌；3、中火至粘稠状时，在加入半斤纯净水待酱煮沸后加入盐，十三香，鸡精，味精，然后关火即可。

备料：

步骤

鸡、陴县豆瓣（多少根据个人喜好）、干辣椒（多少根据个人喜好）、花椒（多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。

做法：

1、鸡剁块，下锅（不需加油）炒干水分

2、锅里烧油（可多点），油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下1干辣椒剁碎盛入大碗中，倒入鸡块、辣椒炒，加盐

3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦！

4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，就开动啦！

去川之味麻辣烫学前也是在网上查了下，感觉川之味麻辣烫的确很不错，我学了回来已经开了一年多了，我的麻辣烫店开在镇上，生意还不错，比打工强太多了，养活一大家足够啦。生意这个东西都是靠人做，什么生意都有赚钱和不赚钱，关键是能不能学到精髓，能不能学到真正好的味道？可以肯定的告诉你去川之味麻辣烫肯定能学到过硬的麻辣烫手艺.因为师傅师娘是出心的教技术，真不保留。多谢师父师娘带我走上麻辣烫这个行业！

家庭版简易麻辣烫，八岁小孩都可以自己做的美食，还在等什么，做起来。喜欢小拿的关注小拿的作品很多的美食和大家见面。

麻辣烫怎么做好吃？把喜欢吃的蔬菜肉穿串串，凉白开水加入，麻辣包，调料包，芝麻包，搅拌均匀即可。

麻辣烫怎么做？锅中加入一块火锅底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉丝，炖汁1小时，来点面。

教你麻辣烫简单又美味的做法

也可以自己炒也行

鱼丸要新鲜的