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爆炒乌贼的家常做法 爆炒乌贼的家常做法大全

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1、爆炒墨鱼干家常做法食材准备：墨鱼干，洋葱，生姜，料酒，辣椒等。

2、做法步骤：1.墨鱼干先用清水浸泡3小时。

3、2.墨鱼干清理干净，去掉硬骨，撕掉外皮，切成小块。

4、3.锅里烧点清水，加一勺料酒，几片生姜，大火烧开。

5、4.水开后倒入墨鱼干，再次烧开后煮一分钟。

6、捞出清洗一遍，沥干水分备用。

7、5.准备食材。

8、洋葱切片，辣椒切丝。

9、生姜和蒜头切片，葱白切碎。

10、6.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

11、7.倒入墨鱼干，翻炒几下。

12、8.加适量清水，加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽上色。

13、9.翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮2分钟。

14、10.倒入辣椒和洋葱，翻炒均匀。

15、11.倒入一勺蚝油，翻炒1分钟。

16、12.大火收汁，加半匙盐和鸡的精调味，撒上葱花，翻炒均匀即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。